طريقة عمل رغيف الزيتون والأعشاب من مطبخ منال مصور - عيون العرب

بسمة فوق شفاه ناعمة · #1 09-05-2007, 11:15 AM

رغيف الزيتون و الأعشاب(الرجاء تكبير الصور)

المقادير

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

منقول للفائدة ..تحياتي

**مغربية** · #2 09-05-2007, 06:55 PM

بسمة فوق شفاه ناعمة · #3 09-06-2007, 08:40 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغربية

هلا عزيزتي مغربية نورتي الموضوع مشكورة على مرورك العطر ..

**هيمو_العسل** · #4 09-08-2007, 08:50 PM

يسلمو دموع شكله حلو ولذيذ

يعطيكي العافيه غاليتي

بسمة فوق شفاه ناعمة · #5 09-09-2007, 08:09 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيمو_العسل

يسلمو دموع شكله حلو ولذيذ

يعطيكي العافيه غاليتي

يعافيكي يا أحلى هيمو ..مشكورة يا عسل على مرورك العطر ..نورتينا ...

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير رغايف التونة و الزيتون	مغربية	أطباق شهية	2	07-17-2007 07:35 PM
طريقة تحضير مكدوس الباذنجان بالزيت ....مصور	هيمو_العسل	أطباق شهية	8	07-01-2007 12:19 PM