براونيز الشيكولاتة والتوت الاحمر




المقادير :

115 جم شيكولاتة طبخ
نصف كوب من الزبد
نصف كوب سكر مطحون
2 حبة بيض
فانيليا
كوب الا ربع دقيق
القليل من الملح

لعمل التوبينج :

توت احمر معلب
شيكولاتة سادة
كريمة خفق
ملعقة زبدة




الطريقة :

نحضر شيكولاتة المطبخ ونضيف عليها نصف كوب الزبدة وتسيح الشيكولاتة على حمام مائى على النار , ونستمر فى التقليب حتى تذوب ثم نبعدها عن النار , بعد تمام الذوبان نضيف اليها السكر المطحون ونستمر فى التقليب السريع ثم نضيف اليها البيضة الاولى مع الاستمرار فى التقليب ثم نضيف البيضة الثانية ونستمر فى التقليب باستمرار ثم نضيف الفانيليا ونستمر فى التقليب .

فى وعاء اخر نضع الدقيق ونضيف اليه رشة ملح ونقلبهم معا ثم نضيف الدقيق الى خليط الشوكولاتة ونقلبهم معا حتى يمتزجا معا

نحضر قالب الفرن وندهنه بالزبد ويجب ان يكون القالب على شكل مربع وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة بعد تمام النضج يخرج من الفرن ويترك جانبا

ننتقل لعمل التوبينج :

نحضر 14 مكعب من الشوكولاتة حوالى 90 جرام ونضعها فى اناء ونضيف اليها الزبدة وكريمة الخفق وعلى النار فى حمام مائى ايضا ونقلب حتى يمتزجا معا ويذوب الخليط ويسمى هذا الخليط بالشوكليت جاناش

نحضر قالب الفرن ونخرج منه البراونيز ونضعها فى طبق كبير للتزيين ثم نضيف اليه طبقة من التوت الاحمر ثم نضيف عليها الشوكليت جاناش ثم نقوم بتقطيعها الى مكعبات متساوية الحجم وتقدم مع كوب نسكافية