[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify].
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]
مقادير العجينة: العجينة هشة وتصلح لكل الحشوات (جبنة – لحمة – او حتى حلو تفاح وسكر وقرفة (زى الابل باى والسينابون ) وتصلح لكل الاشكال كمان صغير وكبير وممكن كمان للبيتزا .. المقادير: 2كوب دقيق 2 م ك سكر 1 م ك خميرة نص م ملح 3 م ك زيت حليب دافىء الطريقة: 1. ضعي الخميرة والسكر عليهم شوية لبن دافىء مش سخن لمدة عشر دقايق لما تطلع شوية فقاعات. 2. ضعي المكونات الجافة على بعض وعليهم الزيت و الخميرة وبعدين الحليب الدافى وتعجن 3. خليها تخمرو فى مكان دافى لما اضاعف الحجم (حسب الجو) انا كنت حاطة فوطة سخنة على الغطا 4. بعد التخمير … تفرد العجينة وتوضع الحشوة وتقفل بالشوكة و تدخل فرن ساخن جدا جدا عشان تكون هشة من جوا وهذا سر المعجنات ممكن ندهن الوجه بالبيض والحيب قبل دخول الفرن حتى يحمرالوجه 
مقادير عجينة فطائر الجبنة
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة خبز جافة
- رشة سكر
- ماء
- رشة ملح
مقادير حشو فطائر الجبن: قطع جبن بقدونس
طريقة تحضير فطائر الجبن:
- اخلطي الطحين مع الحليب الجاف والملح وزيت الزيتون
جيدا مع حك الخليط بين راحة اليدين بقوة
اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر
اضيفيه إلى العجينة واخلطي جيدا واضيفي الماء قليلا قليلا
مع الدلك حتى تحصلين على عجينة ملساء
ضعيها في صحن مدهون بالزيت وغطها بمنديل مبلل واتركيها تخمر
اقسمي العجينة إلى اربعة قطع
افردي كل قطعة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالفرينة
رشي عليها ربع الجبن المبروش وقليل من الفلفل الأسود
اقرصي الطرفين برفق لتحصلي على فطيرة محفورة في الوسط
وضعيها على صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت او رش خفيف من الطحين حسب رغبتك
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]