عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

Like Tree3Likes
  • 1 Post By jehan1970
  • 1 Post By jehan1970
  • 1 Post By اميرة نوتيلا
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-24-2018, 12:56 PM
 
الماسي|أشهى فطور صباحي بمعجنات شهية..

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]. [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]



تصميم جميل..وطريقة شرح اجمل
احسنتي
نوتي

بالتأكيد المعجنات لاغني عنها وخاصة عندما تكون


بحشوات ذات فائدة لذا تعد الفطائر

من الماكولات الشهية التي تزيد من غنى سفرتك وتفتح الشهية

وهنا و بدون حكي كتير

سأطرح لكم طريقة عمل العجينة ب اشكال وطرق متعددة اتمنى تنال اعجابكم و تفتح شهيتكم




مقادير: العجينة


فنجان قهوة سكر

2 ملعقة اكل خميره فوريه

2 كاس ماء دافي

ذرة ملح

2 كاس دقيق.


الطريقه:


تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق


بعدالعشر دقائق يضاف لها


3 كاسااااااات دقيق


نصف كاس زيت


وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب




الشكل الاول


مقادير الحشوه


2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة

1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة

2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل

ملعقة سماق

ملح ، فلفل,باربيكو


الطريقة


نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت

حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )

نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار

نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

نضع الحشوة في الطرف




نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين





ثم نلفها




تدهن بـ بيض مخلوط مع حليب

وترش بالسمسم او حبة البركه






وممكن نلصق الطرفين ببعض




الشكل الثاني


مقادير الحشوة


تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت

ثم البهارات فلفل اسود/ كاري/ ملح

وتبشر عليها جزرة

الخضار( فاصوليا / بازيلا/ ذرة)



الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى





نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

وتشكل باليد بهذي الطريقة






الشكل الثالث

وردة الجوري


الحشوة


جبن كيري يقطع مربعات

تقطع دوائر ثم





ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق






الشكل الرابع


الحشوة


زعتر / وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب




وتوزع الحشوة

وهذي الفطائر بصورة جماعية








[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


__________________


متيقنة
أن الله ب القرب دائماً
اللهم ارحم امي وابي واعفو عنهما واغفر لهما
اللهم إنك أرحم مني عليهم فأدخلهم الجنة من أوسع أبوابها واغفر لهم

















التعديل الأخير تم بواسطة اميرة نوتيلا ; 02-26-2018 الساعة 03:51 PM سبب آخر: الماسي|أشهى فطور صباحي بمعجنات شهية..
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-26-2018, 04:22 PM
 
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify].
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]

مقادير العجينة:

العجينة هشة وتصلح لكل الحشوات
(جبنة – لحمة – او حتى حلو تفاح وسكر وقرفة
(زى الابل باى والسينابون )
وتصلح لكل الاشكال كمان صغير وكبير وممكن كمان للبيتزا ..
المقادير:


2كوب دقيق
2 م ك سكر
1 م ك خميرة
نص م ملح
3 م ك زيت
حليب دافىء

الطريقة:
1. ضعي الخميرة والسكر عليهم شوية لبن دافىء مش سخن
لمدة عشر دقايق لما تطلع شوية فقاعات.
2. ضعي المكونات الجافة على بعض وعليهم الزيت
و الخميرة وبعدين الحليب الدافى
وتعجن
3. خليها تخمرو فى مكان دافى لما اضاعف الحجم (حسب الجو)
انا كنت حاطة فوطة سخنة على الغطا
4. بعد التخمير …
تفرد العجينة وتوضع الحشوة وتقفل بالشوكة
و تدخل فرن ساخن جدا جدا عشان تكون هشة من جوا
وهذا سر المعجنات
ممكن ندهن الوجه بالبيض والحيب قبل دخول الفرن حتى يحمرالوجه




مقادير عجينة فطائر الجبنة

  • كوب حليب جاف

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/do.php?img=37169');"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة خميرة خبز جافة
  • رشة سكر
  • ماء
  • رشة ملح


مقادير حشو فطائر الجبن:


  • جبن شيدر مبشور
قطع جبن


بقدونس


طريقة تحضير فطائر الجبن:


  • اخلطي الطحين مع الحليب الجاف والملح وزيت الزيتون
جيدا مع حك الخليط بين راحة اليدين بقوة



اخلطي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء فاتر

اضيفيه إلى العجينة واخلطي جيدا واضيفي الماء قليلا قليلا

مع الدلك حتى تحصلين على عجينة ملساء

ضعيها في صحن مدهون بالزيت وغطها بمنديل مبلل واتركيها تخمر

اقسمي العجينة إلى اربعة قطع

افردي كل قطعة على شكل دائرة على سطح مرشوش بالفرينة

رشي عليها ربع الجبن المبروش وقليل من الفلفل الأسود

لفي الأطراف كما في الشكل

اقرصي الطرفين برفق لتحصلي على فطيرة محفورة في الوسط

وضعيها على صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت او رش خفيف من الطحين حسب رغبتك

و صحتين و عافية
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________


متيقنة
أن الله ب القرب دائماً
اللهم ارحم امي وابي واعفو عنهما واغفر لهما
اللهم إنك أرحم مني عليهم فأدخلهم الجنة من أوسع أبوابها واغفر لهم

















التعديل الأخير تم بواسطة اميرة نوتيلا ; 02-27-2018 الساعة 12:39 PM
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 02-27-2018, 01:02 PM
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك جيهان تشان ؟؟؟

اتمنى تكوني بالف خير

الصراحة موضوعك اكثر من رائع


ياخي والله كنت اشتهى معجنات بس مالة من الحشوة الي اعملها ومالة من الشكل

بس انتي هون جبتي اكثر من حشوة لاكثر من شكل




هذي الطيقة الي انا متعودة عليها احيانا اعملها شكل سحاب
بس شسمه احيانا السمسم ما يطلع لذذيذ عليها لانن بتختلف الحشوة فمن الافضل استخددام الكموون


واه والله فكرة حلوة هيك اكون جددت الشكل من غير مما اتعب وحتى شكله مرة جميل

بس كا زلت على رأ] الكمون احلى
+
شسمه في شئ غير الكمون والسمسم نقد نرشه على الفطيرة ؟؟؟؟

+
بالنسبة للفطيرة الرباعية صاحة شكلها مرة جميل وشكلي راح ابدأ بها
طبعا لفة الجبنة تشهي ..بس ندخلها لفرن وهي هيك؟؟؟
اشكال ولا احلى وحتى الحشوات جديدة علي في العادة ما اجرب غير اللحمة والجبنة >>احيانا قليلة نوتيلا
تم ختم الموضوع عزيزتي ونوري القسم دايما
jehan1970 likes this.
__________________





انسدحوا هون
https://sarahah.top/u/NUteen

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 09-05-2021, 01:04 PM
 
cialis without a doctor prescription cialiswithdapoxetine.com

buy cialis usa <a href="https://cialiswithdapoxetine.com/#">cialis tablets</a>
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلى زبادي الشكولاته , اعداد وصفة حلى زبادي الشكولاته 2013 ملاك الرومنسيه أطباق شهية 1 07-05-2012 08:21 AM
سـلـطآت شهيه .. ~ ألاميره أطباق شهية 6 09-06-2011 06:33 PM
اصعب لغز شهده الكون مانتار ألغاز 6 04-13-2011 03:37 AM
اكلات شهيه ام قرص إقتصاد منزلي 2 07-26-2010 06:02 PM


الساعة الآن 10:59 PM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011