|
| |||||||
| أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
12-14-2017, 04:08 PM
| ||
| | ||
| ملف كامل لأحلى العصائر السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  مـيــلـك شيــك الكاوكاو اللذيـــذ اهم خطوة هو تزيين الكاس قبل الاستعمال بان تحطى هيرشى سائل فى قاع الكاس الكبير و بواسطة السكين تعملى خطوط عامودية ثم .. يمزج بالخلاط كاس حليب و ملعقتين كاكاو بودرة و ايس كريم بافانيليا و يصب بالكاس و يزيين بالفليك المطحون والهيرشي عصير الجوافة البارد حلووو و سهل المقادير 4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر كوب حليب بارد 3 ملعقة حليب مجفف 5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها) ثلج قطع فراولة للتزيين الوصفة نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة. توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة. ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها. ميلك شيك الفراولة 2 كوب حليب ملعقة طعام عسل 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب فراولة مثلجة طريقة التحضير تخفق جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح الفراولة ناعمة تصب لكاس وتزين بالفراولة مثلجات بالفانيليا 1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة. - ملعقة فانيليا. - عصير الليمون. - 4 بيضات مخفوقة. - صفار بيضتين. - 8/7فنجان من السكر. طريقة التحضير - توضع الكريمة في قدر عميق ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب. - تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق. - اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه. - قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد. - أضيفي الفانيليا على الخليط. - قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة. - انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول آيس لذيذة عصير فواكه محضر او جاهز (ليمون ، برتقال ، فراولة ، مشكل ، الخ...) قالب الايس ( القالب الذي يستخدم لعمل مكعبات من الماء المثلج ) طريقة التحضير نضع العصير في القالب ونضعه في الفريزر حتى يصبح آيس (قطع مربعة الشكل ) نضعها في الخلاط الخاص لتكسير الآيس ونكسرها الى ان تصبح هشة ونصبها في اكواب ونقدمها ونزينها بقطع من الفواكه مثل الموز او من نفس نوع العصير (اختياري) موكا فروبتشينو 2 ملعقه طعام كاكاو بودره - 1 ملعقه طعام نسكافيه - 4 ملاعق طعام سكر- 2 ملعقة طعام كريمة (يمكن استبدالها بدريم ويب) - 2 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيلا (يمكن الاستغناء عنها) - كوب و نص ثلج - القليل من الماء - كريمة للتزيين طريقة التحضير توضع جميع المقادير في الخلاط، و تخلط جيدا تصب في أكواب التقديم تزين بالقليل من الكريمة و القليل من بودرة الكاكاو القهوة الباردة نصف كوب قهوة باردة (ماء فاتر مضاف اليه معلقتين نسكافية) 2 كوب حليب ربع كوب سيروب الشوكولاته ربع كوب سكر أبيض طريقة التحضير صبي القهوة في قالب ثلج وجمدي بالفريزر في الخلاط ضعي قوالب القهوة والحليب وسيروب الشكولاته والسكر واخلطي حتى يتجانس شراب الشوكولاتة الساخنة 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو - 1 علبة 397غ حليب نستله المكثف المحلى - 2/1 كوب ماء - 6 قطع حلوى مارشمالو طريقة التحضير توضع بودرة الكاكاو في وعاء وتحرك مع القليل من حليب نستلـه المكثف المحلـى إلى أن تصبح مزيجاً متجانساً، ثم يحرك المزيج مع المتبقي من حليب نستله المكثف المحلى. يضاف الماء تدريجياً. يغلى المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك. تصب الشوكولاتة الساخنة تدريجياً في كوب وتضاف إليها حلوى المارشمالو عصير الموز والجوافة بالحليب 1 موز 1 جوافه كوب حليب طريقة التحضير يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة عصير المنجا المثلج المقادير: 3 حبات منجا متوسطة كوب عصير جوافه مثلج او أي نوع اخر مفضل لديك كوب ثلج مفتت ملعقة طعام عسل اختياري الطريقة : نخفق جميع المقادير جيدا الى ان تصبح ناعمة و تقدم فورا . الكوب الواحد به: كالوري : 101 دهون :0 كلسترول : 0 صوديوم : 8 كربوهيدرات :26 بروتين عصير الليمون بالبرتقال المكونات: - ليمون طبيعي أو شراب الليمون. - 2 كوب ماء مثلج. - 2 كوب عصير برتقال مثلج. - 1 لتر ( زجاجة ) صودا. الطريقة: ضعي الليمون أو نكهة شراب الليمون في إناء تدريجي ليقاس منه حوالي 2 ربع غالون ( حوالي نصف لتر)، أعيدي العصير إلى إبريق بلاستيك أو زجاجي كبير ثم أضيفي عليه الماء وعصير البرتقال وقلبيهم حتى يمتزج الخليط ويذوب بالكامل. يوضع في الثلاجة حتى يقدم في أكواب أو كاسات بها قطع من الثلج. يمكن وضع الصودا ولكن قبل التقديم مباشرة مشروب الشكولاته الحارة المقادير 2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي 1 كوب ماء مغلي سكر حسب الرغبه الوصفة نغلي الماء جيدا حتى يفور .ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكرثم يتم تقديمه عصير الخوخ 200 مليليتر من عصير الخوخ 100 مليليتر من عصير البرتقال 50 مليليتر من عصير الليمون مياه غازية طريقة التحضير اخفقي العصائر مع الثلج ثم صبيها في الكأس. ضعي فوقها المياه الغازية و زينيها بشرائح البرتقال. الكمية تكفي لصنع كاسين عصير الرمـان حبتين رمان - عصير ليمون - سكر حسب الرغبه - ماء ورد طريقة التحضير يطحن الرمان و يضاف عليه عصير الليمون ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من ماء الورد .. يضع في أكواب و يقدم عصير الشوكولاتة (البارد) 5 ملاعق سكر - 3 ملاعق حليب - 1بكت دريم ويب - 5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة - كوبان من الماء - طريقة التحضير يوضع الماء والحليب والسكر في الخلاط ويخلط جيدا وبعد ذلك يوضع الدريم ويب و ايس كريم الشوكلاتة ومكعبات الثلج ويخلط مع الخليط الاول ثم توضع 10دقائق في الفريزر حتى تبرد وتقدم عصير الكيوي بالاناناس كيوي عدد 2 عصير أناناس ( جاهز بدون سكر ) عصير ليمونه طريقة التحضير يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق .. هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي عصير خليط الفواكه نصف حبة اناناس. ـ حبتان من فاكهة الباسيون. ـ حـبة مـانغو صغيرة مقطعة لاجـزاء صغيرة. ـ موزة مقطعة لدوائر صغيرة. ـ ربع لتر من عصير البرتقال. طريقة التحضير 1 ـ قطعي الاناناس الى اجزاء صغيرة، ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي. قطعي حبتي الباسيون ثم ازيلي بذرهـا واضيفيها الى الخـليط الاول، واعيدي طحـن المقـادير من جـديد لـبضع ثـوان. 2 ـ اضيفي العصير والمانغو والموز، واعيدي خلط المقادير حتى تحصلي على عصير متجانس عصير كوكتيل صيفي 6 اكواب عصير برتقال طازج 2/1 كوب عصير اناناس طازج او معلب 2/1 كوب عصير ليمون اخضر 4 ملاعق سيرب للتحليه شرائح ليمون اخضر وكرز وورق اناناس للتزيين 8 ملاعق توت مركز طريقة التحضير في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال والليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا برديهم بالثلاجه بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة وحده من التوت المركز بكل كاس بعد ذلك صبي العصير وقدميه للضيوف فورا وبالهنا والشفا عصـــــير الحب 2 حبة موز كبيرة - 2 كأس عصير مانجووفواكهة مشكلة ( المـــــراعي )- 1 ملعقة سكر- 3 مغرفة ايس كريم فانيليامتوسطة- 2 ملعقة فيمتو- ثلج مجروش حسب الرغبة . طريقة التحضير يوضع الموز - عصير المانجو - السكر - الايس كريم -الثلج في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدا ... تضاف ملعقة الفيمتو الى المزيج وهو في الخلاط بدون ان تخلطيه يكفي ان تحركي المزيج قليلا بواسطة الملعقة ... جهزي الكؤوس للتقديم ( يفضل ان تكون شفافة) اسكبي العصير بحذر حتى تظهر خطوط الفيمتو بطريقة جميلة ضعي الماصة وزيني الكاس بطريقة جميلة كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال لب 4/1 حبة من الشمام 2 كوب عصير برتقال 2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة 4/1 كوب من مكعبات الأناناس طريقة التحضير 1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة. 2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون. 3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً. 4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم. 5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب عصير الليمون بالنعناع الفوائد: عصير الليمون له الخصائص التالية: مطهر، منعش للجهاز العصبي، يزيد من سيولة الدم، يلعب دورا إيجابيا في حال التهاب المفاصل، الروماتيزم، فرط الضغط، فقر الدم، والبدانة. والنعناع يعتبر علاج ناجح للغازات. المقادير :لكل كاس: مكعبين من عصير الليمون المثلج ( طريقة عمله في الأسفل ) ملعقة إلى ملعقتين أكل سكر كاس ماء 4 – 5 ورقات من النعناع الطازج الطريقة : 1- نضع كل المقادير بالخلاط ونخلطهم. 2- نصب العصير بالكاس. 3- ممكن تزيين الكاس بشريحة ليمون أو يترك كما هو ويقدم طريقة عمل مكعبات الثلج: نعصر الليمون ويكون خالي بدون أية إضافات.. ونعبي فيه أكياس الثلج... وهي تباع بالسوبر ماركت ثم نضعهم بالفريز.. ونستخدم منه وقت الحاجة كوكتيل الجزر بالمشمش المقادير: ربع كيلو جزر ربع كيلو مشمش حبة ليمون ربع كوب سكر الطريقة : 1- نقطع الجزر بعد غسله جيدا من دون تقشيره الى دوائر متوسطة الحجم، ونضعها في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه المشمش الذي نزعنا منه النوى. 3- نخفق المواد بعضها ببعض ثم نضيف إليها عصير الليمون والسكر ونخفق مجددا حتى نحصل على العصير النهائي. كوكتيل الأناناس المقادير :لب حبة أناناس 4 حبات موز 4حبات تفاح الطريقة : 1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية. 2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر. 3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون. ميلك شيك الشوكلاتة بالفول السوداني المقادير: كوب زبدة الفول السوداني ربع كوب شراب الشوكولاته ربع كوب حليب طازج 12مكعب ثلج الطريقة 1- نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط. 2- نخلط الي أن يصبح الخليط ناعم. 3- يصب بالكاسات ويقدم. عصير الموز المقادير : حبتين موز كاس حليب طازج 4 مكعبات ثلج أو على حسب الرغبة القليل من آيس كريم الفانيلا الطريقة : 1- نخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط. 2- نصب العصير بالكاسات وتقدم مباشرة. شراب التونـــــو المنعش المقادير لتر ماء 1 وربع كاس شاي عصير تونو مركز نصف كاس سكر. ثلج الطريقه تخلط جميعاً ثم تصب في الأكواب وتقدم . والتونو مثل الفيمتــــــو زينيها بالليمون وبالهنا والشفا باندورا/ραиɒσяα likes this.
__________________ "لبّيك إن العمر دربٌ موحشٌ إلا إليك " يا رب التعديل الأخير تم بواسطة Florisa ; 02-17-2018 الساعة 06:57 AM  |
|
#2
12-17-2017, 11:07 PM
| ||
| | ||
| لون السحاب  رائع وفاتح للشهية مع انه ماظهر عندي صور للعصائر بس اكيد عصائر الفواكه المختلفة وألوانها المتعددة ونكهاتها المتنوعة بتتربع على عرش المشروبات المحببة لدى جميع الفئات العمرية لانها طبيعية و طازجة ومليانه فوائد وبتحفز الإنسان على تناولها اكيد شهتينا نشرب العصير من خلال موضوعك انا شخصيا بحب كتير العصائر الطبيعة وبفضل عصير البرتقال و عصير الاناناس  واكيد لانه بحب العصائر ما عندي مشكلة في خلط تشكيلة فواكة وشربها أمممممممممممممم اكيد رح تكون طيبة وزاكيه  لون السحاب likes this.
__________________ متيقنة أن الله ب القرب دائماً اللهم إنك أرحم مني عليهم فأدخلهم الجنة من أوسع أبوابها واغفر لهم  |
|
#3
12-18-2017, 04:09 PM
| ||
| | ||
| اقتباس:
غاليتي جيهات كيفك صراحة انا ما وضعت صور للعصائر كان النت بطيء على كل حال شكراً على مرورك وانا ايضا احب البرتقال والاناناس كثيراً اهلا بكِ غاليتي
__________________ "لبّيك إن العمر دربٌ موحشٌ إلا إليك " يا رب |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| العشائر في ناروتو | hidan | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 3 | 08-07-2009 05:38 AM |
| تزيين العصائر بالصور | nohad | أطباق شهية | 2 | 03-15-2008 05:54 PM |
| ادخلو وشوفوا موسوعة العصائر | lancer | أطباق شهية | 4 | 08-28-2007 05:59 PM |
| مجموعة من العصائر لعيونكم | نبيل المجهول | أطباق شهية | 15 | 07-07-2007 03:47 PM |
| طرق صنع العصائر وتقديمها.... | alassiya | أطباق شهية | 4 | 06-17-2007 07:04 PM |
2Likes
العرض العادي
