بيتزا الدجاج محشيه اطرافها بالجبن - عيون العرب

دل ارام · #1 02-04-2014, 09:21 PM

المقادير:

٢ و١/٢ كوب طحين
١ملعقه كبيره خميره فوريه
١كوب ماء
١ملعقه صغيره ملح
٢ملعقه كبيره سكر
١ ملعقه صغيره بودرة الثوم(اختياري)
٢ملعقه كبيره زيت
مقادير الحشو:

قطع دجاج صغيره
١بصل قطع صغيره
١فص ثوم مفروم
١ملعقه فلفل اسود
١/٢ملعقه صغيره قرفه
ملح
٣ملاعق كبيره زيت
خضروات الحشو:
بصل شرائح
طماطم شرائح
فليفله شرائح
زيتون اخضر واسود شرائح
جبن موزريلا
الصلصه:

كاتشب
الطريقه:

نضع جميع المقادير الجافه في وعاء العجن
ونقلبها ثم نضع المقادير السائله ونعجنها جيدا
نترك العجينه ترتاح مدة ساعه
نجهز الدجاج
نضع قطع الدجاج في المقلاه مع الزيت الساخن ونقلبه على نار عاليه ثم نضع البصل والثوم ونقلبه على نار متوسطه متى يشقر ثم نضع البهارات والملح ونقلبه ثم نضعه جانبا
بعد ان ترتاح العجينه نمدها في صينية فرن مدهونه بالزيت نمدها بارتفاع ١/٢سم
نضع في اطراف العجينه جبن موزريلا نوزعه
على جوانب العجينه ثم نغلقه بطي الطرف لداخل العجينه وظغط عليها لداخل
حتى لا تنفتح
ندهن وسط العجينه بالكاتشب ثم نضع القليل من الجبن ثم نضع قطع الدجاج ثم البصل الشرائح والطماطم والفليفله والزيتون ثم نوزع كميه من الجبن على الوجه
نترك البيتزا ترتاح من ١٥-٢٠دقيقه
نسخن الفرن ٤٠٠فهرنهايت
حيث يجب ان يكون الفرن ساخنا جدا
نمسح طرف عجينة البيتزا بالزيت او الحليب
لاعطائها لمعه
نصع البيتزا في الفرن ونتركها ١٢ دقيقه
وبعد ذلك نحمر الوجه
التقديم:

تقدم ساخنه