[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://im41.gulfup.com/kOYyO.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]












اهلين يا حلوين كيفكم اخباكم ؟!
ان شاء الله تكونو بخير

اليوم جيت لكم بموضوع خنفوشاري عن الحلويات
و طبعا كلنا نحب الحلويات و اولهم انا
و مثل ما نعرف ان الحلويات لها مضار كثيرة أي2
و اليوم ان شاء الله رح نتعرف عليهم









[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://im41.gulfup.com/kOYyO.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]









إنه من الطبيعي أن يحب الأطفال الحلويات، ويفضلونها على غيرها من الأطعمة؛
وذلك لأن حليمات التذوق عند الإنسان تتطور تدريجياً وأولها نضجاً هي الحليمات
المعنية بتذوق الطعم الحلو.

يشعر الطفل بالسعادة بعد تناول الطعام المحلى؛ لأنه يشبع رغباته ويداعب حليماته
التذوقية، وهذا الإحساس لا يحصل مع الأطعمة الأخرى وخاصة في السنين الأولى
من العمر.

يحتاج الأطفال إلى السكريات والنشويات لإعطائهم الطاقة والحيوية اللازمة،
لكن هذا لا يعني انخراطهم في أكل الحلوى بصورة مستمرة.

يوجد السكر في معظم الأطعمة بكميات متفاوتة، عدا اللحوم فهي المجموعة
الوحيدة من الأطعمة التي لا تحتوي على السكر.

إن نسبة السعرات الحرارية من المواد الكربوهيدراتية (السكريات والنشويات) يجب أن
تكون 55% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة على ألا تزيد كمية السكر المكرر
فيها على 10%
من كمية السكريات الإجمالية.



ما هي الحلويات؟

يمكن تعريف الحلوى بأنها: أي نوع من الطعام يعتمد في تكوينه الأساسي
على السكر بأنواعه المختلفة، مثل الجلوكوز أو الفركتوز
أو السكروز أو اللاكتوز أو العسل.

إن الحلوى ليست هي المصدر الوحيد للسكر في طعام الأطفال، فالوجبات الخفيفة
والمشروبات الغازية والعصائر والحبوب كلها تحتوي على السكر. يمكن مراجعة الملصق
الغذائي الموجود على المغلف لمعرفة كمية السكر الموجود في الطعام المعني.


المكونات الغذائية للحلويات:

تتكون الحلويات بشكل أساسي من السكر، بالإضافة لبعض العناصر الأخرى
حسب نوع الحلوى، مثل المواد الدهنية والمواد الملوثة
والكولا، أو النكهات الاصطناعية.

تنحصر القيمة الغذائية للحلويات في كونها مصدراً كبيراً للطاقة،
ولا تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، عدا
الشكولاته التي تحوي قدراً من البروتين في الحليب بالإضافة إلى الحديد الموجود
في مادة الكاكاو. ولذلك لابد من التأكد
عند شراء الشوكولاته من أنها شوكولاته فعلا وليست عبارة عن
سكر ونكهات وألوان اصطناعية.


تتكون رقائق البطاطس بشكل رئيسي من مواد نشوية والمواد الدهنية التي تستعمل
في القلي، وهي تمد الطفل بالطاقة فقط، ولا يوجد لها قيمة غذائية تسد حاجة الطفل.


أما بالنسبة للبسكويت والكعك (الكيك) فإنه يحوي قدراً من المواد السكرية والنشوية
والبروتينية بالإضافة لبعض الدهون وقليل من الحليب؛ ولذلك يعتبر أفضل من الحلوى
ورقائق البطاطس في القيمة الغذائية.


مضار الحلويات على الأطفال:

إن السكريات أو الحلويات ليست سيئة دائماً، والجسم يحتاجها
لإنتاج الطاقة اللازمة للحركة والنشاط، والمخ لا يستغني عنها
ليعمل، ولا يرضى لها بديلاً، لكن لابد من استهلاكها بشكل معقول؛ لتجنب الآثار
الضارة المترتبة على سوء استهلاكها.


ومن مضار الحلويات على الأطفال ما يلي:

- تسوس الأسنان:


يعتبر تسوس الأسنان من المشكلات الصحية المهمة في وقتنا
الحاضر، ومشكلة التسوس تزداد مع الحلويات التي تلتصق
بالأسنان مثل "التوفي".

إن أكل كمية كبيرة من الحلوى دفعة واحدة يعتبر أفضل للأسنان
من أكل كميات صغيرة في أوقات متفرقة، ولابد من التنبيه هنا
إلى أن المشروبات الغازية والعصائر المحلاة تضر الأسنان مثلها
مثل الحلويات والشوكولاته والتوفي.


- السمنة:

إن السمنة من مشكلات العصر الصحية والاجتماعية، وهي ليست بسبب استهلاك
السكريات والحلويات فقط، وإنما بسبب زيادة استهلاك الطاقة (الأطعمة) بشكل عام،
ومن ضمنها زيادة استهلاك الحلويات.

- أما حالة فرط النشاط فلم يثبت بالدليل العلمي وجود علاقة بين زيادة استهلاك
الحلويات وفرط النشاط (كثرة الحركة وقلة الانتباه) عند الأطفال. وكذلك حبوب الشباب
فقد وجدت الأبحاث الطبية أن استهلاك السكر لا يزيد من حبوب الشباب.


الغذاء الصحي:

يحتاج الأطفال إلى طعام صحي متوازن غني بالفواكه والخضار والنشويات،
كما يحتاجون إلى التشجيع على تناول كميات معينة من مجموعات الأطعمة
المختلفة للتأكد من حصولهم على كمية كافية من الغذاء للحفاظ على صحتهم ونشاطهم.


تنقسم الأغذية إلى المجموعات التالية:

* مجموعة الخبز والحبوب: ويحتاج منها الطفل من 6-11 حصة.

* مجموعة الفواكه والخضار، ويحتاج الطفل إلى ثلاث حصص من كل منهما.

* مجموعة الألبان، ويحتاج الطفل إلى حصتين أو ثلاث حصص.

* مجموعة اللحوم والبقول، ويحتاج الطفل إلى حصتين أو ثلاث حصص.

* مجموعة الدهون، ويحتاج الطفل إلى القليل أو ما يساوي حصة واحدة فقط.


وعند الحديث عن العناصر المهمة في الأغذية فهي كالتالي:

* مجموعة الألبان (الحليب واللبن والجبن والزبادي) والمكسرات
غنية بعنصر الكالسيوم المهم لبناء العظم والأسنان. كما أن حبوب الإفطار المزودة
بالفيتامينات والأملاح تمد الطفل بالكالسيوم اللازم.

* يعتبر الحديد عنصراً مهماً جداً للنمو، وقد بينت العديد من الدراسات
أن الكثير من الأطفال يعانون من فقر الدم، وخاصة البنات في سن المراهقة بسبب
الدورة الشهرية. يوجد الحديد في اللحوم الحمراء
والكبد والأسماك والخضار الخضراء والبقول بالإضافة لحبوب الإفطار المدعمة بالحديد.

* الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون، والطماطم والبطاطس،
تعتبر مصدراً مهماً لفيتامين (ج) المهم للصحة، ويساعد على
سرعة امتصاص الحديد من الجهاز الهضمي.

* فيتامين (أ) المهم للنظر ولصحة الجلد يوجد في الحليب
والزبد والخضار الخضراء والجزر والمشمش.

مما سبق يتضح أنه لا يوجد صنف واحد من الأطعمة يمكن أن يمد
الطفل باحتياجاته الغذائية كلها، فمثلاً: اللحوم تعطي الحديد
لكنها فقيرة بالكالسيوم، والحليب يعطي الكالسيوم لكنه فقير بالحديد.


الحلول:

إنه من الصعب جداً منع الأطفال من تناول الحلوى، وخاصة أولئك
الذين يذهبون إلى المدارس أو أثناء الحفلات أو زيارة الأصدقاء،
كما أن الطفل إذا تعود أكل الحلوى فلا يمكن منعه منها بسهولة
فهو يتوقعها في مناسبات وأوقات عديدة، مثلاً أثناء الانتظار عند المحاسب في الأسواق المنزلية، أو من الجدة عند زيارتها،
أو كمكافأة على أمر جيد قام به.

هناك بعض الأفكار نسوقها للوالدين والمربين؛
علها تكون ذات نفع، وهي:

* جعل الحلوى جزءاً من الوجبة تعطى بعد نهايتها في أيام معينة.

* تخصيص يوم في الأسبوع، مثل يوم الجمعة، يسمح فيه
للطفل بتناول الحلوى بحرية.

* تحديد مواعيد لأكل الحلوى، مثلاً عند زيارة الأقارب
أو في الحفلات والأعياد.

* الاتفاق مع الجدة على كمية الحلوى ونوعها التي تقدمها هدية للطفل.

يمكن أن يُستبدل بدلا من الحلوى المثلجات المصنوعة من الحليب.

يمكن أن يُستبدل بدلا من الحلوى الفواكه الطازجة أو المجففة،
وبدلا من رقائق البطاطس المكسرات.

تنظيف الأسنان بعد أكل الحلوى أو الفواكه المجففة،
وشرب المشروبات الغازية أو العصائر المحلاة.

تجنب أكل الحلوى بين الوجبات ويستبدل بها: الفواكه أو الشطائر مع كوب من الحليب أو العصير الطبيعي، وتجنب المشروبات الغازية والعصائر المحلاة










[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://im41.gulfup.com/kOYyO.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]











السكر الأبيض

منذ زمن طويل يلقي العلماء اللوم ومسؤولية الأمراض كلها تقريباً على عاتق السكر ...هذه المادة البيضاء التي تحتل مرتبة مهمة في نظامنا الغذائي اليومي، من القهوة المحلاة للكبار إلى السكاكر للصغار مروراً بالحلويات والشوكولا والمشروبات الغازية وغيرها من الأطعمة التي تترك مذاقاً حلواً في افواهنا وأثراً ضاراً في صحتنا...




داء السكري
ينتشر داء السكري في جميع أنحاء العالم وتعود زيادته لارتفاع استهلاك السكر ، و يصيب الإنسان عندما تتراجع قدرة الخلايا في الجسم على التجاوب مع مادة الأنسولين المكوّن في البنكرياس ، وعلى امتصاص الطاقة من الطعام المستهلك. لذا، تتحول السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون وتتراكم على الأنسجة الدموية مسببة مشاكل ومضاعفات صحية خطرة. ويُجمع معظم اختصاصي التغذية على أن الإستهلاك المفرط للسكريات والكربوهيدرات المكررة، هو السبب الرئيسي للإصابة بهذا المرض.

انخفاض معدل السكر في الدم
بالرغم من أن مرض السكري يعود إلى ارتفاع السكر في الدم، إلا أن مرض انخفاض معدل السكر في الدم ينجم عنه الشعور بالإرهاق ، عدم القدرة على التركيز، القلق، تقلبات المزاج والنزق،لنتذكر أن الطبيعة قد أمنت لنا كل السكرالذي نحتاج إليه في الخضار والفاكهة

فقدان المناعة
المعروف عن السكر أنه مثبط للمناعة، وهذا أمر مخيف انطلاقاً من واقع أن قدرتنا على تحمّل ومكافحة كل الأمراض ( من الرشح البسيط إلى الامراض المعدية ) تتوقف على سلامة جهازنا المناعي وصحته، ومهما كان شكل السكر أو نوعه،

كيف يؤثر على جهاز المناعة

1- يعطل قدرة الكريات البيضاء في الدم على القضاء على الجراثيم لمدة خمس ساعات.

2- يحد من تكوين أجسام مضادة للبكتريا والبروتينات التي ترتبط بها، والتي تعطل عمل الأجسام الغريبة الوافدة إلى الجسم.

3- يؤثر في نقل الفيتامين C الذي يشكل واحداً من أهم المواد الغذائية المعززة لجهاز المناعة.

الأمراض المرتبطة باستهلاك السكر

حب الشباب
الإدمان على الأدوية، الكافيين والطعام
إنهاك الغدة الكظرية
الإدمان على الكحول
الحساسية
القلق
التهاب الزائدة الدودية
التهاب المفاصل
الربو
مشاكل سلوكية
الأكل بشراهة
انتفاخ البطن
هشاشة العظام
السرطان (لا سيما سرطان الثدي والقولون)
الفطريات
إعتام العين (المياه الزرقاء)
التهاب غشاء القولون
الانهيار العصبي
داء السكري
عدم القدرة على التركيز
الأكزيما
التعب ( الشعور الدائم بالتعب وعدم الاكتفاء من النوم )
خلل في الغدة الصماء
الحصاة الصفراوية
داء المفاصل
أمراض القلب
مشاكل هرمونية
نشاط مفرط
ارتفاع ضغط الدم
انخفاض معدل السكري في الدم
عسر الهضم
أرق
حصى في الكلى
خلل وظيفي في الكبد
انخفاض معدل الكوليسترول الجيد
آلام عضلية
سمنة مفرطة
روماتيزم
قرحة
ضعف في المناعة










[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://im41.gulfup.com/kOYyO.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]










لـأ نستطيع أن نستغني السكريــآت في عصرنــآ الحــآضر
ولكن بزيادة التوعية بمضاره يمكن ان نقلل من استخدامه كمرحلة اولى وصولا الى الامتناع عن تناوله والبحث عن بديل اكثر صحة منه
ان السكر غير المكرر هو البديل الذي ينصح به حاليا
صنــآعة السكر
يصنع السكر من قصب السكر أو من البنجر السكري
ويكون لونه غامقا او بني وهو يحتفظ بكل الخواص والعناصر المفيدة لكن تضاف اليه مواد كيمياوية ليصبح لونه ابيض ومقبول من المستهلكين لكنه لا يحتوي على أي قيمة غذائية بل هو مضر واضراره لا تظهر مباشرة وانما بعد مدة
من أضرآر السكريــآت والحلويــآت
1_ يسبب مرض السكري
2_ يحدث خللا قي الهورمونات
3_ الشيخوخة المبكرة
4_ وهن او ترقق العظام
5_ يضعف المناعة
6_ له علاقة بالسرطان ويزيد من تفاقم المرض للمصابين بالسرطان لذا عليهم الامتناع عن تناوله
7_ يسبب ضعف البصر
8_ يؤدي الى زيادة وزن الجسم – البدانة –
9_ تسوس الاسنان
10_ التهاب المفاصل
11_ خطورته على الاطفال اكثر لاسيما وانهم يتناولون انواع الحلويات والمشروبات الغازية التي
تحتوي على نسبة عالية من السكر والعصائر غير الطبيعية والمربيات
انه السم الابيض او القاتل البطيء












[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://im41.gulfup.com/kOYyO.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


























[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________