عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقة عمل تارت المشمش والتمر

http://vb.arabseyes.com/imgcache/32527.imgcache

المقادير
العجين
4/3 1 كوب دقيق أسمر
4/1 كوب تمر مجفف مجروش
4/1 كوب لوز مطحون
3/1 كوب زبدة
4 ملعقة كبيرة ماء
الحشو
1 كوب مشمش مجفف مفروم
2/1 1 كوب تمر مفروم
2 كوب عصير تفاح
1 ملعقة صغيرة قرفة
بشر ليمونة
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع اللوز و التمر و يُضاف الماء تدريجيا للخليط مع العجن.
- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن.
- يُحتفظ بالعجين فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
- يُفرد العجين علي سطح أملس مرشوش بالدقيق .
- يُوضع العجين في القوالب الخاصة بالتارت.
- يُوضع المشمش مع التمر ، عصير التفاح ، القرفة ، بشر الليمون في وعاء علي نار متوسطة.
- تُخفف الحرارة عندما يبدأ في الغليان و يُغطي و يُترك حتي يُنضج حوالي 15 دقيقة.
- يُهرس الخليط حتي يُصبح ناعم .
- يُصب الحشو داخل التارت ثم يُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يُقدم دافئاً مُزيناً بالمشمش و التمر.