طريقه عمل المايونيز بالبيت - عيون العرب

ايه لولو · #1 07-16-2012, 11:26 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

المايونيز مفيد جدا" للشعر
ويحب طعمه الأطفال

ودى طريقه عمل المايونيز فى البيت
بدون اى مواد حافظه

الطريقه

بيضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت

نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت

أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

**وبالهنا**

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوائد المايونيز للشعر	ms.nana	حواء ~	0	05-02-2012 02:38 AM
سلطة المايونيز بالباذنجان , اكله سلطة المايونيز بالباذنجان 2013 , تحضير سلطة المايونيز بالباذنجان	هبه العمر	أطباق شهية	1	03-13-2012 06:52 PM
سلطة المايونيز بالباذنجان , تحضير سلطة المايونيز بالباذنجان اللذيذ 2013	هبه العمر	أطباق شهية	0	02-19-2012 05:38 PM
قصة علبة المايونيز	فخرية	معهد تعلم لغات العالم	12	08-27-2010 09:10 PM
طريقة صنع المايونيز	عيشوش 00	أطباق شهية	10	07-30-2010 04:04 AM