عيون العرب - ملتقى العالم العربي - العادات الغذائية الضارة صحياً

1// استخدام كميات كبيرة من الدهون عند طهي الطعام يسبب صعوبة في الهضم ويؤدي إلى السمنة التي تؤدي إلى أمراض كثيرة مثل ارتفاع ضغط الدم , أمراض القلب , السكر , أمراض المرارة , وآلام المفاصل ، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى حدوث قرحة المعدة ، ويظهر ذلك بعد عيد الأضحى حيث يكثر الأكل من اللحوم .

2// استخدام الزيت المغلي أكثر من مرة في عملية القلي يؤدي إلى أضرار صحية حيث أن الزيت الذي يتناوله الإنسان بعد تعرضه للنار ينتج عنه مواد ترهق المعدة ويلهب أغشيتها مما يؤدي إلى حدوث سوء الهضم كما أنه قد يؤدي إلى حدوث بعض الأورام .

3// استخدام كميات كبيرة من البهارات والفلفل والمواد الحراقة يسبب التهاب الأمعاء ، وقد يؤدي إلى القرحة كما يسبب لمرحلة المراهقة الإصابة بحبوب الشباب .

4// تناول الحلوى أو السكريات بكثرة يؤدي إلى تسوس الأسنان والسمنة .

5// والإكثار من المشروبات الغازية والمرطبات يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وما يترتب عليها من أمراض .

6// تقديم أكثر من نوع واحد من نفس المجموعة الغذائية، مثال تقديم أرز ومعكرونة وخبز في نفس الوجبة .

7// تناول ربة الأسرة ما تبقى في صحون أطفالها مما يصيبها بالسمنة .

8// تناول المخللات مع الطعام لفتح الشهية والإكثار منها يجعل الجسم يأخذ من الملح أكثر من حاجته .

9// تناول الشاي بعد الطعام مما يؤثر تأثيراً ضاراً على امتصاص الجسم للحديد اللازم لتكوين الدم .

10// إطالة مدة الطهي تقضي على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ , ب , ج ، وبالتالي تقلل من القيمة الغذائية للطعام .

11// تناول القهوة بكثرة يؤثر على المعدة ويؤدي إلى اضطربات في الجهاز الهضمي والتهيج العصبي والأرق .