عيون العرب - ملتقى العالم العربي

- أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)

- - موسوعة كيك كراميلا (https://www.3rbseyes.com/t292084.html)

الكيكة الفاخرة

المقادير ...

6 بيضات

كوب سكر

ملعقتا شاي فانيليا

كوب وربع دقيق

ملعقتا بيكنج باودر

للتزيين شوكولاته كاكو

كريم شانتيه

كوب عصير برتقال أو أي عصير اخر.

الطريقة ....

يخلط البيض والسكر والفانيلا في المضرب الكهربائي ، يستمر في الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمة ( بعدها يوقف استعمال المضرب ) بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية .

ونحرك الخليط على شكل رقم ثمانية باللغة الانجليزية ، بعد أن يمتزج الخليط جيدا يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق ويصب الخليط في القالب ، ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقا إلى درجة حرارة180 ، وعند وضع الكيكة يتم اشعال الفرن من الاسفل فقط حتى مرور عشرين دقيقة بدون فتح الفرن حتى مرور عشرين دقيقة اخرى ، حتى يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح اقرب إلى اللون الذهبي أو البني بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين وتترك حتى تبرد.

يسقى كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة لحشو الكيكة إما الكريم شانتيه فقط للزينة الخارجية ، وتغطى من الخارج بكريم الشانتيه الابيض المخفوق معه القليل جدا من الكاكو واستعملي ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل حروف ودوائر صغيرة على اطراف الكيكة على شكل حبة قهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته .... وبالهناء والعافية.

http://www.m.v90v.com/data/media/18/1961_2.gif

كيك النعناع

المقادير

4 بيضات

كوب سكر

ربع كوب زيت

كوب حليب

2 كوب طحين

كوب نعناع طازج

3 ملاعق متوسطة باكينج باودر

فانيليا

التوفي :

50 غرام زبدة

2 فنجان قهوة سكر

1 علبة قشطة.

الطريقة

طريقة التوفي :

توضع الزبدة والسكر على النار حتى يصبح لونه احمر أو اصفر غامقا ثم يضاف عليه القشطة وملعقة كاكو مذابة في قليل من الماء ويحرك جيدا ثم يصب فوق الكيك ويزين بورق النعناع وجوز الهند المبشور .. وبالهناء والعافية

http://www.m.v90v.com/data/media/18/...no8mptnd81.gif

كيكة القشطة

المقادير:

4 بيضات

علبة قشطة

2/1 1 كاس طحين

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كاس سكر

1 كيس دريم ويب

طريقة الصوص: علبة قشطة – 2 ملعقة سكر – 1 ملعقة زبدة.

الطريقة:

- اولا نخلط البيض مع السكر جيدا ثم نضيف القشطة ونخلطه وبعده الدريم ويب واخيرا الطحين بالتدريج

- توضع في صينية مدهونة وتوضع بالفرن حتى تنضج ياخذ من 30 إلى 45 دقيقة.

طريقة عمل الصوص:

تخلط المقادير على النار وتصب وهي حارة على الكيك وتجمل بكاكاو فليك على الوجة وتدخل إلى الثلاجة إلى وقت التقديم.

http://www.m.v90v.com/data/media/18/photos_99.gif

كيكة النارجين

المقادير:

· 2 كوب دقيق

· 1 كوب نارجين

· 1 كوب سكر

· نصف كاس سمن

· 1 كوب حليب سائل

· 2 بيضة

· 2 ملعقة بيكنج باودر

· ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

تخلط المقادير وتوضع بقالب الكعك وتدخل الفرن وبعد النضج يسكب عليها حليب نستلة المركز وترش بجوز الهند .

كيكة على شكل بطيخة

http://www.m.v90v.com/data/media/18/photos_67.gif

*** المقادير ***

كيك فراولة جاهز ( بيتي ) .

شوكولاته هيرشي حبيبات

جيلي اخضر وجيلي فراولة أحمر

كريمة مخفوقة

http://www.m.v90v.com/data/media/18/photos_67.gif

**** الطريقة ****

- أعملي الكيكة كما هو موضح على العلبة ، وضعيها في قالب دائري ، ورشي قليلا من قطع حبيبات الهيرشي ( لو تضعينها في خليط الكيك البودرة قبل فهو أفضل ) حتى لاتنزل كثيراً للأسفل ، وبعد ما تستوي وتبرد جهزي الكريمة وقسميها نصفين .

- النصف الاول : اضيفي له مسحوق الجيلي الأحمر ، حتى يتلون ( أضيفي ملعقة كبيرة فقط ) المهم هو اللون ، والنصف الثاني : أضيفي له جيلي أخضر.

- على الأطراف الكريما الخضراء ، والحمراء فوق وطبعاً الوجه نزينه بكم حبة بذر من حبيبات هيرشي .... وبالهناء والعافية .

http://www.m.v90v.com/data/media/18/photos_67.gif