عيون العرب - ملتقى العالم العربي

http://portal.wahati.com/upload/iblo...b83aa959bb.jpg
كمية تكفي لأربعة أشخاص

المقادير :

12 ملعقه طعام مليانه دقيق

19 ملعقه طعام مليانه سكر

كوب ونصف ماء

2 ملعقه طعام مليانه سمن

4 ملاعق طعام زيت نباتي ( يمكن الاستغناء عن السمن ووضع زيت لتكون اخف )

الطريقه:

- نقوم باذابه السكر بالماء ونتركه جانبا

- علي نار هادئه نضع الدقيق ونعمل به حفره ونضع بداخلها السمن والزيت

- يتم التقليب الي ان يمتزج الخليط

- ونستمر التقليب باستمرار حتي لا يحرق الدقيق الي ان يبدا في الاحمرار (اول درجه من درجات البني)

- يتم وضع الماء المذاب به السكر مع التقليب السريع حتي لا تتكتل الي ان تشرب الماء وتصبح عجينه متماسكه تكون كره مع التقليب

- وهكذا تكون جاهزه للغرف بالاطباق

- يتم تزينها بجوز الهند واللوز المطحون او اي شيء تحبينه