|
أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| ||
| ||
الليمون المخلل المقادير 2/1 كيلو ليمون متوسط الحجم 2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء ) 1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء) 4/1 كوب ملح خشن 2/1 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً) 2 فلفل حار 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي الطريقة - يشق الليمون بسكين حاد على هيئة × . - يذاب الملح في عصير الليمون. - يخلط العصفر وحبة البركة. - يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة. - يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح. - نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً. - بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه. - يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر. - إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام. يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين .
__________________ النقاب هو دين الله !!!! النقاب هو أمر الله !!!! النقاب هو عنوان الحياء و رمز العفة !!! النقاب هو إعلان لكل من يراك أنك الطاهرة صاحبة العزة و الكرامة !!! النقاب هو عين الإتباع لخير القرون و خير البشر !!! |
#2
| ||
| ||
رد: الليمون المخلل
بارك الله فيك وسلمت يداااك
__________________ |
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الليمون 20 وصفه لجمالك | كارهة الحب | حواء ~ | 5 | 02-23-2011 12:52 AM |
فوائد الليمون | heno soub | صحة و صيدلة | 1 | 07-30-2009 12:28 AM |
الليمون لبشرتك ولشعرك ولجسمك رائع | sumaiah2006 | حواء ~ | 9 | 08-19-2007 04:43 AM |
الليمون ..يمنحك جمالاً دائماً | bluebird | حواء ~ | 5 | 05-23-2007 11:00 PM |
مع الليمون 20 وصفه مفيدة | المستشار | صحة و صيدلة | 17 | 10-06-2006 02:22 AM |