|
| |||||||
| أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه هنا توضع المواضيع الغير مكتملة او المكرره في المنتدى او المنقوله من مواقع اخرى دون تصرف ناقلها او المواضيع المخالفه. |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
06-17-2009, 10:49 PM
| ||
| | ||
| معاومات يابنية لا بد و أنك بحثت عن مطعم ياباني تستطيع أن تستسيغ طعامه و تستمتع بوجودك فيه .. نظرًا لأن بعض المطاعم اليابانية لا تقدم النكهة اليابانية الصحيحة  بل تقدم طعامًا لا يمكن أن يُؤكل ..قبل البدء يجب أن تعلموا الطعام الياباني مُختلف عن غيره من الأطعمة يُشير البعض إلى وجود نكهة ال(أومامي- Umami) فيه و نكهة تشبه غريبة تستطيع استشعارها بكافة حواسك .. [أذكر أنني قررت آكل wasabi-عشب بحري على شكل معجون- و أحسست بشعور غريب لا يوصف ، استشعرت طعمه في أنفي و كامل وجهي و كأنه دخل إلى كل مسامات جسدي ، لا أعرف إن كان لذيذًا لكن بعد تناوله تشعر بأنك تريد المزيد] لذا أحببت أن أقدم لكم ملخصًا لأفضل المطاعم اليابانية في مدينة جدة : Benihana  الموقع : جوار فندق الرمال بدانوب التحلية يتميز المطعم بكبائن للعائلات ، و بطاولة في المنتصف حيث يأتي الشيف الخاص بك و يطبخ طبقك أمامك ، مع استخدام بعض الفن و الخدع الحركية .. أيضًا أسعاره معقولة .. : Tempora الموقع : شارع صاري يتميز بأطباق عدة ، ألذّها “Tabanyaki” و الذي يمكنك أن تحدد محتوياته بنفسك .. : Sushi Yoshi  الموقع : ركز عطا الله على الكورنيش مركز نجمة الروضة على تقاطع شارع حائل وشارع الروضة هو عبارة عن “سوشي بار” متخصص في صنع السوشي ، الماكي و الساشيمي .. بالإضافة إلى تشكيلة صغيرة من الشوربات والسلطات والمقبلات ، أيضًا مشروبات غازية مستوردة من اليابان ، لكن أسعارها غالية جداً صحة و عافية   وهي مدرسة خاصة تقع في العاصمة طوكيو .. ما يمّيز هذه المدرسة أن مجموعة من الفنانين اليابانيين و المشاهير الرياضيين قد تخرجوا من هذه المدرسة .. >>> و السؤال : لِمَ هذه المدرسة تُخرّج الكثير من الفنانين ..؟ السبب هو : أن هذه المدرسة قد زودت فصول خاصة لِ طلابها و هي تعرف بِ”TRAIT” أو المِيَز، وهي تعمل على تمرين الطلاب و تدريبهم للدراسة أكثر .. و كما يعلم البعض فإن الفنانين اليابانيون يبدؤون مشوارهم الفني في عمر صغيرة و بذلك يكون عليهم الدراسة والعمل في نفس الوقت .. و لذلك تعمل هذه الفصول على تهيئة الطلاب على تحقيق التوازن بينهما .. في الأسفل قائمة بأسماء الفنانين الذين تخرّجوا من هذه المدرسة .. >>> الفتيان : Yamashita Tomohisa 山下智久 Matsumoto Jun 松本潤 Teppei Koike 小池徹平 Tanaka Koki Ikuta Toma 生田斗真 Fujiwara Tatsuya 田中聖 Dohmoto Tsuyoshi 堂本剛 Kusanagi Tsuyoshi 草彅剛 الفتيات : Ayase Haruka 綾瀬はるか Aoi Yuu 蒼井優 Nagasawa Masami 長澤まさみ Kyoko Fukada 深田恭子 Saeko サエコ Sowelu Ayumi Hamasaki 濱崎步 Aya Ueto 上戶彩 >> >>> من أروع ما وصلني عَ البريد ^ يا ناسو عليها تجنن –يحفظها ربي- حبيتها و من تحت الأرض تجيبوا لي هيَّ أبوسها Ja ~ الأوسمة:Whatever, youtube  هي أحد الأطباق اليابانية التي انجرف الغرب لأكلها وصنعتها ويسميها الغرب “البيتزا اليابانية“ وهي عبارة عن : فطيرة محشوة باللحم أو الأكل البحري و محلاة بالخضروات مطبوخة على صينية للكعك ، وهي من دون شك ممتازة << هذه ردة فعل جميع من أكلها  كما تعتبر أكلة مشهورة جداً في أوساكا بل أكلة أوساكا الشعبية ، و تنافسها في صنعها مدينة هيروشيما أيضاً .. لكن لو نجي لآراء الناس فالأكلة سواء في هيروشيما أو أوساكا فإن طعمها لذيذ جدًا في العادة عندما يرغب اليابانيون بتناول الأوكونومياكي ، فإنهم يجلسون على طاولة كبيرة و حارة ، و يصنع الاوكونومياكي أمامهم على الموقد .. قد تكون إما مشوية أو مقلية (حسب الرغبة) وقد ذكرت الأوكونومياكي في العديد من المسلسلات منها : الحلقة الخاص من هانا كيمي ، و مشروع زواج أيضًا “أذكر إنهم تخانقوا بأي طريقة يعملوها“ المكونات : أي نوع من أنواع اللحم أو السمك (الأغلب تكون مع الروبيان) مجموعة منوعة من الخضار (ذرة ، بصل أخضر ، خس ، جزر) بيضتين الطريقة : 1. في زبدية نضع جميع ما سبق و بتقليب خفيف حتى تصبح الخلطة متماسكة تؤخذ الخلطة و تقلى أو تشوى .. 2. ثم يتم إضافة جبن أو مايونيز أو فول الصويا (حسب الرغبة – اليابانيون يحبونها بفول الصويا) ^ صراحة / اشتهيتها الآن  ..بس خلي الخضار تجي و بإذن الله أعملها بِ الهنا و الشفا الأوسمة:okonomiyaki, أكونومياكي, أطباق يابانية, البيتزا اليابانية أرسلت فى -J.Culture | 8 تعليقات » Takeshi’s Castle – 風雲！たけし城 مارس 17, 2009 Konnichi-wa minna ~ في الجامعة قبل كم يوم ، فتحنا جلسة (ذكريات) بداية من المسلسلات اليابانية/الكورية إلى أفلام الكرتون و … و كل شيء نظرًا لأننا كنا فاضيين من 9:30 إلى 1 ظهرًا .. و أحد ما تذكرناه كان البرنامج الياباني (الحصن) - وهل يخفى القمر ..؟- و الذي كان يعرض على قناة السعودية الأولى .. و بالتأكيد لن يكون هناك أحد من مواليد 1987 و ما فوق ما يعرف ه البرنامج .. طبعًا ، أختكم (أنا) احم احم ، ما خلت الموضوع يعدّي عليهاو عملت search في ال google - الله يحفظه- و جابت لكم المعلومات هذه  .. | نوع البرنامج : برنامج مسابقات ترفيهي عائلي | وقت العرض : 1986 - 1989 | فكرة البرنامج : يبدأ البرنامج مع الممثل Takeshi Kitano و الذي يملك قلعة ، يقدم خلالها سلسلة من التحديات المستحيلة ل 100 إلى 142 من المتطوعين لِ يصلوا إليه و يحصلوا على جائزة تعادل مليون ين ≈ 8000 دولار و قد تم عرض آخر حلقات هذا البرنامج في October 18, 1990 ..و للعلم فإنه قد تم تصدير هذا البرنامج إلى 20 دولة تقريبًا منها : أميركا ، بريطانيا ، الهند ، تايوان ، الفلبين ، ايطاليا ، فرنسا و الدول العربية وغيرها … | لقطات : هو دا المهم ، بكل أنواع الاستمتاع استمتعوا و ل تغرقوا في الذكريات (جهزوا علبة كلينكس ;P) Jaa ~  كثيرًا ما كنت أرى في أفلام الكارتون كرات الأزر الجميلة تلك و كم كنت أحلم بأن أتذوقها يومًا .. تُعرف كرات الأرز باسمonigiriو أيضًا omusubi .. و تعد من المأكولات الخفيفة و الأكثر شعبية في اليابان هي عبارة عن مثلثات من الأرز الأبيض و مغلفة بالأعشاب البحرية ك النوري مثلاً .. غالبًا ما يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل : اللحوم ك السمك (السلمون ، التونة) و الدجاج ، الروبيان المخللات ك مخلل البرقوق و الخوخ كذلك الفطر و الخضروات المشوية أو بعض التوابل  تاريخه : لقد أشارت Murasaki Shikibu وهي كاتبه يابانية من القرن الحادي عشر في أحد مذكراتها على وجود كرات الأرز في ذلك العصر .. كما أعيد ذكر وجودها في كتابات العصر السابع عشر ، حيث كان الجنود اليابانيون يخبئونه داخل أشجار البامبو أثناء الحرب حتى يحين موعد غدائهم ..  والآن أقدم لكم طريقة إعداد الonigiri (8 قطع) المقادير : 4 أكواب من الأرز الياباني أو الأرز المصري ملح طعام تونة للحشو (حسب الرغبة) الطريقة : l نطبخ الأرز في ماء مغلي بهملح فقط ، بحيث يبقى الأرز لزجًا ثم نضعه في طبق كبير ونقسمهإلى ثمانية أجزاء لعمل ثمان كرات .. l نغسل اليدين جيدًا ثم نبلل كلتا راحة اليدين بماء بارد به قليل من الملح و نأخذ جزء منالأرز .. l نفتح فتحه في المنتصف ثم نضع الحشوة و نضغط على الكره بكلتا اليدين مع التأكد من أن الحشوة في المنتصف كي لا تسقط .. l بعد الانتهاء منها يمكن رشها بالسمسم المحمص أو الحبة السوداء (حسب الرغبة) أو لفهابالأعشاب البحرية .. صحة و عافية الأوسمة:onigiri, كرات الأرز أرسلت فى -J.Culture | تعليق واحد » مظاهرات في اليابان ضد العدوان على فلسطين يناير 13, 2009 . .  مع استمرار العدوان الإسرائيلي على أهالي غزة , قامت مظاهرة في مدينة طوكيو عاصمة اليابان تندد بهذا العدوان وتنادي بوقف الحرب أترككم مع صور من المظاهرات :        المصدر مدونة : sarangfansubs .. أرسلت فى -J.Culture | لا توجد تعليقات » Gyoza Dumpling ديسمبر 14, 2008  هي في الأصل أكلة [صينية] ، ولكنها انتشرت أيضًا في أنحاء كوريا و اليابان .. ونتيجة لذلك تعددت وصفاتها ونكهاتها .. :b ونتيجة لتفرغ أختكم الخربوطية “بدل ما تذاكر أحياء!!“ قررت أن تعد هذه الوصفة .. أولاً ال Ingredients : “سامحوني فهذه المقادير على حجم عائلتنا الكريمة و بإمكانكم تقليل الكمية“ العجينة : 3 كاسات دقيق أبيض 1\2 ملعقة شاي ملح 1\2 ملعقة شاي بيكنج بودر ماء حتى تصبح العجينة متماسكة الحشوة : دجاجة كاملة مفرومة ناعم بصل كروم + جزر + كورن “ذرة“ ملح + فلفل أسود الصوص : فصين ثوم شرائح زنجبيل طازج “مقطع جوليان*“ فلفل أحمر حار صويا صوص سكر + ملح أجيناموتو ثانيًا ال Recipe : 1. نعجن العجينة و نُقسّمها إلى دوائر صغيرة .. 2. نحمر البصل في قليل من الزيت ونضيف إليه الدجاج وبعد فترة نضع الخضار والملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة ..  3. نحمر الثوم و الفلفل الحار والزنجبيل ومن ثم نضيف إليه الصويا صوص مع السكر و الأجيناموتو و قليل من الماء ..  4. نبدأ بحشو العجينة و للتنبيه هناك أكثر من طريقة لِ لف العجينة لكني أحبذ هذه الطريقة الموجودة في الفيديو أدناه .. “في البداية قال سهلة والله تكسرت أصابعي وأنا أسويها“ ___________________________ * مقطع بشكل طولي “فلسفة “الكثير منا لا يجيد استخدام الأعواد اليابانية عند الأكل ، لذلك قررت أن أشرح لكم كيفيةاستخدامها ؛ لأنه لن تكتمل متعة تناول الطعام الياباني بدوناستخدامها أبدًا .. واستخدامهما سهل جداً ولكن يحتاج إلى ممارسة تسمى أعوادالأكل في اللغة اليابانية هاشي (Hashi) أولاً:ضعالعصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة  ثانياً:أمسكالعصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما  ثالثاً: عندما تريد تحريك العصا لوضع مسافة بينهما لاستيعاب اللقمة، فقط حركالعصا العلوية أما السفلية فتظل ثابتة ، فتصنع المسافة بين العصايتن بوضع إصبعكالوسطى بينهما  رابعاً:ثمتأخذ اللقمة بإخراج اصبعك الوسطى من بين العصايتن والضغط من أعلى باصبع السبابة ..وهكذا تستطيع أن تتحكم بمقياس اللقمة من حبة الأرز إلى اللحمة الكبيرة  جربوا فالأكل بها ممتع :”)  الكيمونو (着物) هو الزي الوطني الياباني ، وتعني كلمة كيمونو حرفيًا “الشيء المقصود لبسه” ، المقطع (ki) يعني اللبس والمقطع (mono) يعني الشيء ، أما الآن فهو يعتبر زي تقليدي خاص .. والكيمونو هو عبارة عن عباءة على شكل حرف (T) مخططة يصل طولها إلى الكاحل ، يشمل ياقة عريضة وأكمامًا طويلة .. وهو يلف حول الجسم من الجهة اليسرى وفوق الجهة اليمنى “عدا عند تكفين الموتى” ، ويثبته حزام عريض يسمى (obi) والذي يربط غالبًا من الخلف .. ويلبس الكيمونو مع الحذاء التقليدي “خصوصًا zouri، geta” مع جوارب بها تفصل بين اصبع القدم الكبير وبقية أصابع القدم يسمى (tabi) .. ويرتدى الكيمونو اليوم غالبًا من قبل النساء في المناسبات الخاصة ، وللنساء العازبات “غير المتزوجات” . كما أن عدد قليل من النساء والرجاء كبار السن لا يزالون يرتدون الكيمونو في حياتهم اليومية .. و يرتدي الرجال زي الكيمونو في الأفراح أو حفلات الشاي .. كما يمكن أن تأخذ دروسًا في كيفية لبس الكيمونو أو معرفة تاريخه على هيئة دروس في النوادي المخصصة لهواة الكيمونو ومنها “kimono de ginza” ..  والعديد من ثياب الكيمونو الحديثة تفتقر في كونها غير جيدة ، حيث أن ثوب الكيمونو التقليدي يجب أن يحتوي على 12 قطعة منفصلة أو أكثر تلبس وتثبت معًا بطريقة معينة .. ويجب الاهتمام باختيار نوع الكيمونو المناسب لأن ذلك يعكس عمر المرأة ، حالتها الزوجية ، نوع و مستوى المناسبة .. :: أنواع الكيمونو :: 1. ال(Kurotomesode) : ويتميز بلونه الأسود يلبس في الأفراح ومناسبات الزواج ويدل على أن المرأة متزوجة .. 2. ال(Furisode) : وهو ثوب كيمونو بأكمام دائرية طويلة يغطي سائر الجسم ، يلبس من قبل النساء العازبات في مناسبات الأفراح أو حفلات الاستقبال .. 3. ال(Irotomesode) : له لون وحيد ويبدأ تطريزه بعد خط الوسط ، وهو أقل رسمية من ثوب ال(Kurotomesode) ، يلبس عادة من قبل أقرباء العريس و العروسة من المتزوجات .. 4. ال(Houmongi) : يعرف بزي الزيارات ويمكن أن يلبس في الأفراح من قبل النساء المتزوجات والعازبات من أصدقاء العروسة ، ويلبس أيضًا في الحفلات الرسمية .. والكثير الكثير من الأنواع الأخرى …  :: العناية بالكيمونو :: في الماضي يتم تفكيك قطع الكيمونو كليًا ليتم غسلها ومن ثم يعاد خياطتها مرة أخرى ، ولكن تعد هذه الطريق مكلفة وصعبة وهذا ما أدى إلى انحدار مبيعات الكيمونو قديمًا .. ولكن تم حل هذه المشكلة في الوقت الراهن بسبب التطور وعلى الرغم من ذلك لا تزال الطريقة قديمة مستخدمة للأثواب الراقية .. و كغيره من الأثواب اليابانية فإنه يطوى بطريقة معينة لمنعه من التجعد ويلف بورق ويوضع في الخزانة .. منقول |
|
#2
06-18-2009, 10:05 PM
| ||
| | ||
| رد: معاومات يابنية أهلين و سهلين حبيبتي.~ كيفك.؟! إن شاءالله بخير..~ يآآآآي مشكورة حبيبتي على المعلومات الرائعه تسلمي الله يعطيك العافيه..~ صراحه هذي المعلومات متنوعه والمفترض أنك حطيتي الي تتكلم عن الأكل في قسم أطباق شهيه..~ والي يتكلم عن المدارس والمدن في سفر وسياحه..~ وشكراً الك..~ لاتحرمينا من جديدك الرائع..~
__________________  سُبحان الله | الحمُدلله | لا إله إلا الله | اللهُ أكبر | أستغفرالله | لا حول ولا قوة إلا بالله القرآن الكريم  | أذكـار الصبـاح  | أذكـار المسـاء    |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| معاومات يابنية | زهرة ربيع | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 0 | 06-17-2009 10:41 PM |
.gif "flowr")
العرض العادي
