[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.arabsharing.com/uploads/156651029561452.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]





رانيا : زبون مملل.
ديدي : تعبت دعونا نغلق المطعم ونستريح قليلاً
اسبادا :
رانيا : غدا ساصنع أكلة القرنطيطه ههههه وانا اتصفح عن كاليدونيا رأيت ان الجزائريين وضعو بصمتهم هناك.
ميمي : كيف؟
رانيا : اكلة القرنطيطه أكله جزائريه ولكنها أصبحت مشهوره في كاليدونيا وتباع في أكشاك.
ديدي : يمميي علي سيرة القرنطيطه انا جعانه جدا.
ميمي : انتظروني هنا راجعه .
ديدي : لحظه بس لفين؟
ميمي : نعمل قرنطيطه ونضيف بصمه جزائريه في مطعمنا الكاليدوني
رانيا بقلق : ميمي سبق ودخلتي المطبخ؟
ميمي : عيب عليكي * في سرها * ربنا يستر ، رانيا ذكريني بالمكونات لأكله القرنطيطه؟





حمص مطحون.
بيضتين.
نصف كوب حليب.
لتر ماء.
جبن ( اي نوع | اختياري )
ملح و كمون.
نصف كوب زيت.




* تلبس قبعه الشيف *
أولا : هنجهز وعاء فاضي ونحط فيه معيار إتنين كوب حمص مطحون لو ما توفرت عندنا الحمص المطحون زي هنا في مصر هنعمل ايه؟
هنجيب الحمص العادي بتاعنا


ونطحنه في الكبه بس هيغلبنا شويه اخد معايا ساعه لطحنه ولكن في الاخر مفروض يكون ناعم زي الدقيق بس هو مبقاش كدا..هنعمل ايه؟
بعد ما نطحن الحمص ونخليه ناعم زي في الصوره اللي فوق فيها المكونات هنجيب وعاء غويط ونحط مقدار 2 كوب حمص وضيف لهم بنفس الكوب 4 مقدار ماء ، ونقلب.
هنجيب مصفاء ونصفي المخلوط هنلاقي كل الحبات الخشنه ترسبت نصفيه كويس وناخد الحمص المخلوط بالماء وعلي نار شبهه هادئه ونضيف له الملح.

قبل ما ينحط علي النار..سائل.


و بعدها نحطه علي النار مع التقليب المستمر مع الوقت هنلاقي انه بدأ يتماسك ويكون سميك.


قبل ما نبدأ في الخطوات التاليه نشغل الفرن وعلي درجه عاليه لتسخن

بعدها ننزله من علي النار ونصبه في وعاء ونضيف له نصف كوب اللبن..ونخلطهم كويس اوي.





نضيف البيض و قليل من الملح و ملعقه كبيره من الكمون..ونعيد الخلط باستخدام المضرب اليدوي.



نضيف بعدها الجبن..ونخلط مره ثانيه
الجبن زي ما قلنا اي نوع.. استخدمت المثلثات


آخر خطوه نضيف نصف كوب الزيت ونخلط



نجيب الصينيه اللي هنحدخلها الفرن ونصب الخليط فيها وندخلها الفرن لمده 20 دقيقه او اقل..مع المتابعه.


تاخد لون وتستوي وتطلع

النتيجه