عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - رحله الي المطبخ الكاليدوني

ĎĨ₫ϊ.Ǿ · #2 08-23-2019, 04:25 AM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.arabsharing.com/uploads/156651029561452.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[mark=#f0ebeb]Gratin d'aubergines et de tomates[/mark].

[mark=#f0ebeb]الترجمه :[/mark] الباذنجان والطماطم جراتان.

[mark=#f0f0f0]
[/mark]
2 عدد باذنجان متوسط الحجم.
4 حبات طماطم طازجه.
2 عدد فص ثوم حجم كبير.
كوب زيت صغير.
ملح و فلفل.
1 قرصة من زعتر بروفانس يكون طازج.
طبق متوسط جبن رومي مبشور.[/ALIGN][ALIGN=center]

[mark=#ededed]
[/mark]
- يقطع الباذنجان والطماطم لشرائح رفيعه.
- يفرم الثوم او[OVERLINE] يقطع ناعم[/OVERLINE].
- في طبق نضع الثوم وكوب الزيت والملح والفلفل والزعتر ويقلب.
- نشعل الفرن.
- نحضر صينيه ونضع طبقه من الخليط علي ارضها ونضع شرائح الباذنجان فوقها
ثم نضع الطماطم و فوقها نضع القليل من الخليط ونكرر العمليه حتي انتهاء الكميه.
- نضع الجبن في النهايه
- يدخل الفرن ويخرج بعد 40 دقيقه.

[mark=#f0eded]Salade tahitienne[/mark]

[mark=#fafafa]الترجمه :[/mark] سلطة تاهيتي.

[mark=#fcfcfc]

[/mark]~ 500 غرام من التونة البيضاء او اي نوع تونه او سمك.
3 ليمون
1 الجزرة
2 طماطم
1 خيار
2 بصل
35cl من حليب جوز الهند ( يمكن الاستغناء عنه)
ملح وفلفل[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.arabsharing.com/uploads/156651029561452.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[mark=#fffcfc][/mark]

- ابدأ بقطع التونة إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء سلطة (أو طبق عميق).
اضغط على الليمون وسكب العصير على التونة. ملح ، فلفل ، واستمر.

- قوم ببشر الجزر ، والخيار (قطعته إلى مكعبات صغيرة لأن خياري كان طرياً جداً)
و نقطع البصل مع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

- ضع التونة بوعاء واعصر عليها الليمون ، قم بإزالة العصير الزائد وخلط جميع المكونات في وعاء السلطة.

- يُضاف حليب جوز الهند إلى السلطة ، ويُمزج جيدًا. ضبط التوابل إذا[OVERLINE] لزم [/OVERLINE]الأمر.

- حجز ساعة باردة قبل التقديم.

يمكن تقديمه مع الأرز.

[mark=#f5eded][/mark]

× حليب بمقدار 750 مل
.
× 300 غرام سكر أحمر خام.

[mark=#f0ebeb]إ
[/mark]
- في قدر كبير ، يُغلى الحليب والسكر

-على حرارة منخفضة بحيث لا تفيض. ، لساعة.
يقلب بانتظام ، إلى النصف حتى يتغير لون الكراميل الى لون خفيف جداً.
- اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة عن طريق الخلط بين الحين والآخر ثم صب الحليب المكثف المحلى في مرطبانات المربى.
عند التبريد ، سوف يثخن الحليب المكثف المحلى قليلاً.
- يمكن الاحتفاظ بالحليب المركز لمدة 2-3 أيام كحد أقصى في الثلاجة.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]