[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('https://6.top4top.net/p_1313td6fh2.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

- أمعاء الأغنام
- 3أكواب لحم البقر
- بصلَة مفرومة تقريبًا
- كل التوابل
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغير كزبرة مطحُونة
- غصن زعتر مفروم
- 2 لتر ماء
- فلفل أخضر
- فلفل أصفر
- فلفل أحمر
-بطاطا
- معجون الطماطم
ملعقة كبِيرة ملح


اشفطِي الأمعاء جيدا وتأكدي من نظافتها قم قصيها إلى قطع صغيرة باستعمال مقص المطبخ الحاد
- ضعِي أمعاء الغنم ولحم البقر في قدر ، حتى يغلي الماء ..
بمجرد أن يغلي قللي من حرارته إلى درجة منخفضة واتركي المودوغو ينضج مع غطاء نصف مفتوح لمدة ساعتين على الأقل
بعد الغليان أضيفي المكونات المتبقية ..
- اتركيه فوق النار حتى يصبح وكانه صلصة باللحم
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى ماء الطهي لتقليل الرائحة










- 1.5 كغ من لحم الغنم المكعب
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 بصل مفروم
- 75 cl من مرق اللحم
- 500 غرام الجزر الصغيرة
- 500 غرام بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم
- 15 cl من الحليب
- ملح
- فلفل

في وعاء ، يُضاف اللحم. نضيف الملح والفلفل ونطهو على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرج اللحم واتركيه جانبا.
يُضاف البصل إلى قدر ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة 8 دقائق.
ضعي اللحم في القدر ، ثم أضيفي مرق اللحم الكافي لتغطية المكونات.
اخفضي الحرارة ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
يُضاف الجزر والبطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يُخلط السكر ومسحوق الكاري والكركم مع الحليب ويُحرَّك المزيج في الحساء.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أخرى.
يُقدم مع الأرز ..

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________

مشكُورَة الأخت R O Z I T A على العيدية