الموضوع
:
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع
عرض مشاركة واحدة
#
1
07-16-2008, 02:33 AM
سنيورة أمواج
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا و غلا بالجميع
1
كغم طحين
3
ملاعق كبيره سكر
3
ملاعق ك نيدو
1
معلقه ملح
معلقة
ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف
خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب
+
نصف كوب لبن
+
نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هذي صورتها
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه
و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير هذا شكلها
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف
و هذا شكلها
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها
او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق
او نعمل شكل ثعبان
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا
ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى
و تقدم
او
قدميها هكذا
وصحتين وعافيه
م/ن
__________________
سنيورة أمواج
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى سنيورة أمواج
البحث عن المشاركات التي كتبها سنيورة أمواج