انرتي القسم فتاتي
نوتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم يا اعضاء المنتدى ؟؟

ان شاء الله تمام

ذا موضوعي عن حلويات مشهورة وهي الكنافة

لكن بطرائق متنوعة ومختلفة لذيذة

بتمنى تعجبكم

اترككم مع الموضوع



احبني الجميع
فمذاقي لذيذ
وطعمي حلو يسر الجميع





كنافة ناعمة بالجبن



مكوّنات عجينة الكنافة:
ثلاثة أكواب من السميد، ويفضل السميد الناعم.
كوب من السكر الأبيض.
ربع كوب من الماء.
مكوّنات الحشوة:
أربعة أكواب من الجبنة البيضاء المنقوعة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
كوب من القطر.
كوبان من الزبدة الطريّة.
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من كلّ من: ماء الزهر، وماء الورد.
نصف كوب من كل من: القشطة، والفستق الحلبي المجروش للتزيين.



1. خلط السميد، والسكر، والماء في وعاء للحصول على خليط متجانس.

2. سكب خليط الكنافة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتّحمر.

3. إخراج الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ تفتيها جيداً للحصول على خليط ناعم.

4. وضع الزبدة، وخليط الكنافة في وعاء وخلط المكوّنات، ثمّ سكب الخليط في صينية مخصصة للفرن وفرده جيداً.

5. وضع الجبنة في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى تذوب تماماً.

6. إخراج الجبنة من الفرن، ثمّ وضعها في قدر على النار، ثمّ إضافة الطحين، والقطر إليها وتحريك المكوّنات.

7. إضافة ماء الورد، وماء الزهر وخلطهما، ثمّ ترك الخليط جانباً.

8. إضافة خليط الجبنة فوق خليط الكنافة، وتوزيعه عليها. تزيين وجه الكنافة بالفستق الحلبي والقش






كاسات الكنافة



عجينة كنافة ناعمة او خشنة
50 غرام زبدة
2 كأس حليب
1/2 كأس سكر
1/2 كأس طحين
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
علبة قشطة
مكسرات
قطر



1. في طنجرة نضع الزبدة حتى تسخن

2. نضع الكنافة ونحرك حتى تتحمر

3. في طنجرة نضع الطحين والسكر والحليب والماء ورد ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يجمد

4. نضع علبة القشطة ونحرك

5. في الكاسات نضع طبقة سميكة من الكنافة

6. نضع الحشوة

7. نضع المكسرات ونضع طبقة كنافة وطبقة حشوة ونرش المكسرات

8. نضع القطر حسب ما ترغبين بالكمية


9. نضعها في الثلاجة لحين التقديم وبالعافية





كنافة بالتوست



كيس خبز توست كبير
بكيت جبن موزاريلا
3 ملاعق سمن بلدي
قطر



1. نشيل اطراف الخبز ونفتفته ونبسه بالسمن

2.نرصه بصينية وعالغاز :غاز الطبخ منفوق: حتى يتحمر القاع

3. وبنحط الجبنة من فوق وع شواية الفرن ثواني لتذوب الجبنة

4. بسدر اكبر من الصينية اللي عملتها فيها بقلبها وبشربها قطر سخن وعوافي





كنافة خشنة بحشوة المهلبية



0.5 كيلو عجينة كنافة
كوبين سمنة
الحشوة
3 اكواب حليب
كوب صغير سكر
3 ملاعق نشاء
معلقة فانيليا
الزينة
قطر



1. منقطع الكنافة بالسكين ومندوب السمنة ومنفركها مزبوط

2. منغلي الحليب والسكر والنشا والفانيليا ليتجانس ويصير ثقيل

3. منفرد او طبقة كناقة مزبوط بالصينة ومنحط المهلبية بالطبقة التانية بعدين منحط طبقة تالثة كنافة

4. مندخلا عفرن حامي ومنستنها تتحمر وتصير شقرة

5. منسكب عليها القطر ومنرش الفستق وصحه وهنا





كنافة بالجبن



2 كوب سميد ناعم
0.75 كوب سمن (نوعية جيدة)
3 ملاعق ماء ورد
3 ملاعق ماء زهر
كيلو جبن موزاريلا
كوب قطر للوجه
فستق حلبي للتزيين



1. يحمص السميد مع السمن الى ان يشقر لونه نضيف ماء الورد وماء الزهر

2. نرص نصف كمية السميد بالصينية جيدا ونضغط بقوة

3. ندخلها على الفرن حوالي 3 دقايق

4. نخرجها ونرص الجبنة ونبداً برص السميد على الوجه

5. ندخله الفرن لتذوب الجبنة

6. يزين بالفستق الحلبي المطحون ويقدم فاتراً مع القطر الف صحتين



تذوقوني وجربوني
وحضروني بأنفسكم



النهاايةة
ذي نهاية موضوعي
اذا عجبكم لا تنسوني من الأشياء الحلوة
في أمان الله