10-03-2017, 04:45 AM
|
| |
أنا من عشاق المادلين بجميع أنواعها كذلك الميل فوي mille feuille
عندي إضافة فقط عن طريقة صنع الكريم باتسري.... عندي طريقة تانية وضبطت معي
المقاديركالتالي:
2 ملاعق سنيدة سكر خشن
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
14 غرام فانيلا
كاس كبير حليب اي مايناهز ربع لتر
طريقة عمل كريم باتسيير :
نغلي الحليب مع الفانيلا
في اناء اخر نطرب صفار البيض جيدا مع السكر الخشن و الفانيلا
ثم نضيف إليه الحليب والفانيلا بالتدريج ومع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كله فقاعات
ونضعه فوق نار متوسطه مع التحريك إلى أن يصبح خليط سميك على حسب الكثافة التي تريدينها
لكِ جزيل الشكر على المجهود والموضوع المفيد
|