المقادير :
كاكاو - نصف كوب
قشدة - كوب
صفار بيض - 8
سكر - 250 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
حليب مكثّف محلّى - ثلاثة أكواب

للزينة:
بندق مجروش - بحسب الرغبة
صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة
كريمة مخفوقة - بحسب الرغبة
شوكولاتة مبشورة - بحسب الرغبة

الطريقه :
ضعي الكاكو في قدرٍ على النار مح الحليب على حرارة متوسّطة وحرّكي جيّداً ثمّ أضيفي القشدة وحرّكي جيّداً المزيج حتّى الغليان.
في وعاءٍ متوسّط الحجم، أخفقي البيض ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيّداً.
أضيفي مزيج البيض إلى خليط الكاكو على النار وحرّكي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتثخن.
إرفعي المزيج عن النار واتركيه 30 دقيقة ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ زيدي الفانيليا وحرّكي.
ضعي الآيس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة 12 ساعة.
شكّليه على شكل كرات وقدّميه بالكاسات مع الكريمة، المكسّرات، صلصة الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة.



المقادير:
1 كوب دقيق الأرز الدبق (اللزج/الغروي)
ربع كوب ماء مغلي
يملأ قدر متوسط بالماء ويرفع على النار حتى يغلي.

الطريقه :
يضاف الماء المغلي(الربع كوب) بالتدريج إلى الدقيق، مع العجن بلطف. استمر حتى تصل إلى عجين بطراوة شحمة الأذن. يشكل العجين على شكل كرات صغيرة، وتوضع فيقدر الماء المغلي " أو إلى الحساء عند الرغبة" . دعها تغلي حتى تطفو على السطح، 8 دقائق تقريبًا. تصفى من الماء ، ثم تحمر أو تضاف الصلصات المناسبة حسب الرغبة.