عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**emy_fleur** · #1 11-05-2007, 03:09 PM

طريقة تحضير بالميي باللوز والقرفة

المقادير

* عجينة مورقة

* 250 غرام لوز

* 4 ملاعق كبار سكر سميد

* ملعقة صغيرة قرفة

* ملعقة صغيرة زبدة

* زيت لقلي اللوز

طريقة التحضير

* سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.

* في زلافة كبيرة، ضعي اللوز وافرغي عليه الماء الغليان ثم اتركيه حتى يبرد.

* انزعي القشرة، ثم جففيه جيدا بعد ذلك اقليه في زيت غزير ساخن حتى يتحمر.

* اتركيه يبرد فوق ورق نشاف.

* في مطحنة كهربائية، ضعي اللوز مع السكر ليطحن جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

* في زلافة كبيرة، ضعي عجينة اللوز ثم اضيفي اليها القرفة والزبدة ثم خلطي الكل جيدا.

* مددي العجينة المورقة بحيث تحصلي على مستطيل طويل.

* مددي عجينة اللوز فوق العجينة بطريقة متساوية.

* لفي العجينة من جانب ثم توقفي عند الوسط.

* لفي من الجانب الآخر ثم توقفي عند الوسط.

* لفي العجينة كلها بورق الومنيوم، ثم ادخليها الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

* اخرجي العجينة من الثلاجة ثم ازيلي ورق الالمنيوم، ثم قطعيها الى دوائر بسمك 1 سنتمتر تقريبا.

* صففي الحلوى فوق صفيحة معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي.

* ادخلي الصفيحة الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويتذهب لونها.

* عندما تبرد الحلوى صففيها في طبق التقديم ثم قدميها بألف صحة وعافية.

منقول بس مجربة