عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**ام محسن** · #1 10-29-2007, 05:55 PM

هذه مجوعة حلويات حبيت ان انقلها لكم وذلك بعد ما جربت اغلبها
فعلا رائعة و ياريث تجربوها انتم كذلك

حلوة التمر على شكل ورقة شجر

نحتاج ل
1. نصف كيلو من الزبدة
2. 4 معالق كبار سكر كلاصي
3. 2 دانون فاني اي يوغورت
4. الدقيق حسب الخليط
الحشو = كيلو تمر مطحون+ قليل من القرفة وماء زهر

نخلط المقادير السابقة للحصول على عجينة متماسكة ونبسطها بالدلاك
تم نضع قطع من الحشو فوقها

تم نضع فوقها طبقة من العجينة

ونضغط عليها باليد

وبعد الطهي تزين بشكلاط اسود

حلوة كعب غزال الجديد

العجين
نصف كيلو دقيق+ ملح+ نصف كاس زيت+ معلقة عسل+ معلقة كبيرة مربى مطحون+نصف كاس صغير ماء زهر+بيضة وماء حتى الحصول على عجينة متماسكة تدلك جيدا وتترك ترتاح 10 دقائق
الحشو
كيلو لوز مصلوق ومطحون مزيان+نصف كيلو سكر بودرة+100غرام زبدة+قليل من المسكة+قليل من القرفة+نصف كاس صغير ماء زهر
نورق العجي نجيدا ونضع قليل من اللوز

ونلف العجين ملت شكل كعب غزال

ونجمع الاطراف

تم ندهنه بالبيض وجلجلان

ونقوم بتقبه بالابرة 3 تقب
ويطهى في فرن على نار هادئة
وهدا شكله بعد الطهي

وبنفس المقادير ممكن تعملي بها انواع كتيرة من الاشكال مثل ان

تورقي العجين وتضعي فيه الحشو وتلف العجين عليه وتبسط قليل باليد

ونشق بالسكين قليل هكدا

ونلفها على نفسها

وتصبح مثل هاد الشكل

بعد الطهي ممكن تسقى بالعسل وترش بلوز مهرمش

غريبة بهلة

كيلو دقيق
نصف لتر زيت
300غرام سكر كلاصي
ملح
قرفة م كبيرة

تخلط المقادير مع بعض

تجمع وتترك ليلة كاملة
وفي الغد نضيف لها 2 معالق كبار ب ب ونصف كاس جلجلان محمر
وتشكل غريبة

ونشعل فقط الفرن من فوق حتى تتشقق ومن بعد نشعله من فوق وتحت حتى تطهى على نار هادئة
وهدا شكلها

يتبع باذن الله