الموضوع: العجينة الذهبية لجميع أنواع الفطائر اللي تخطر واللي ما تخطر على بالك
عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 11-20-2012, 09:44 PM
 
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع







نفس العجينه








نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط

وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن




ثم تشق من الوسط

ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
















التوست


نفرد العجينه مستطيل

ثم نلفها رول



ونضعها بصينيه التوست
ونتركها تخمر وترتفع

وندهنها بالبيض والحليب وتدخل الفرن

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع
ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم


فطيرة الدجاج بالبطاطس

الحشوة عبارة عن دجاج مسلوق ومفتت بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه قليل من كريمه الخفق + جبن تشدرالطريقه :



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر وتقلب مع بعض نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيهنضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا



ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار




السمبوسك باللحم



نفس العجينه والحشوة عبارة عن لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه ونقلبها ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض وتدخل الفرن وتقدم







يتبع.............................
__________________


آسفة لا اقبل صداقة جنس آدم
رد مع اقتباس