المقادير :
- كوبان بازلاء مفصصة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كوب كريمة لباني.
- شريحتا خبز تويست مقطع مكعبات.
الطريقة :
- تُوضع البازلاء في ماء مغلي لفترة بسيطة ومن ثم تصفى من الماء.
- يُقلى البصل مع الزبدة إلى أن يلين ويصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف إلى البصل ؛ البازلاء, والدقيق, والنعناع, والمرق, ويغلى المزيج ويترك على النار إلى أن تنضج البازلاء, ثم يرفع المزيج من على النار ويترك حتى يهدأ.
- يُخفق المزيج في الخلاط إلى أن ينعم جيداً, ويصفى ويترك جانباً.
- تُدهن مكعبات الخبز بالزبدة وتوضع في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- يُسخن الحساء من أجل التقديم وتضاف له الكريمة اللباني.
- يُزين الحساء بمكعبات الخبز وأوراق النعناع - اختيارى - مع الليمون الأصفر.