مخلل الخيار , طريقه اعداد مخلل الخيار 2013 , مقادير مخلل الخيار طريقة عمل مخلل الخيار. المقادير: كيلو من الخيار الصغير الطازج 3 أكواب من الملح البحري 2/1 1كوب خل 2عود قرفة صحيح 5حبات قرنفل صحيح 10 حبات فلفل اْسود صحيح 2ملعقة كبيرة توم مجروش التحضير: ـ يغسل الخيارويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً مدة 3 أيام. ـ يغسل الخيار بالماء عدة مرات ثم يصفى. ـ يصف الخيار في المراطبين الصغيرة. ـ يوضع الخل وحبوب الفلفل في قدر من الستانلس وتوضع القدر على النار حتى يغلي الخل. ـ يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً ويصب فوق الخيار ليغمره تماماً ويزيد قليلاً عن سطحه. ـ تغطى الأوان بإحكام وتترك جانباً مدة شهرين . |