المقادير:
6حبة كبيرة بطاطس (للطهي في الفرن)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
300جم دجاج (مفروم)
2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)
مكعب مرقة دجاج مذوب في 2/1 كوب ماء
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور
(مفروم فرماً ناعماً)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2/1 كوب جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).
الطريقة :
تغسل البطاطس وتنظف توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن
على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج
تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة
القشرة 2 سم. يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى
المزيج حتى ينضج الدجاج. يضاف مكعب مرقة
الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.
يمزج لبّ البطاطس مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.
تحشى البطاطس بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدر على وجهها.
ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة10دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
صحة وعافية على قلوبكم