طريقة عمل البغاشة البسيطة ..سريعة ولذيذة المقادير : 1وربع كوب دقيق +ذرة ملح ، 2بيضة ، زيت أو سمن للتحمير ، مقدار من الشراب (القطر أو الشيرة ) الطريقة : ينخل الدقيق ويضاف إليه البيض ثم يعجن بالماء المضاف إليه ذرة الملح . يقلب الخليط جيدا بالملعقة حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة . تقطع إلى خمس قطع متساوية وتترك لمدة عشر دقائق . تفرد كل قطعة بالنشابة (الشوبك) ويرش سطحها بالدقيق . توضع الخمس قطع المفرودة فوق بعضها البعض ثم تفرد إلى مستدير واحد كبيرا ورفيع . تقطع قطعا متساوية إما مستديرة أو على شكل مثلثات . تحمر القطع إما في السمن أو الزيت الغزير ثم تنشل وتوضع في مصفاة لتصفية المادة الدهنية . يمكن رش قليل من الجبن الرومي المبشور وتقديمها كصنف حاذق بجوار اللحوم أو الطيور أما إذا أريد تقديمها كطبق حلو ، فتسقى بالشراب (مثل شراب الكنافة (القطر) وتقدم . صحتين وعافية على قلبكم |