المقادير:
1ونص كوب لوز بجلي
ربع ملعقه صغيره زعفران
2كوب حليب سائل
1ونص كوب سكر
1قالب زبده(277غ)
3ملاعق كبيره ماء مغلي
6بيضات
3ملاعق كبيره حليب جاف
طريقة العمل:
1-يترك قالب الزبده خارج الثلاجه قبل البدء بالعمل بساعه ثم ينقع الزعفران بالماء المغلي ثم يسلق اللوز على النار لمدة دقيقتين ليسهل تقشيره ثم يترك ليبرد ثم يقشر.
يضاف مقدار السكر إلى مقدار واحد وثلاثة أرباع كوب حليب سائل ويوضع على النار ويقلب حتى يذوب السكر ثم يترك حتى يبرد, ويرفع10حبات لوز جانبا للزينه ثم يخلط اللوز مع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي جيداً.
2-يخلط البيض وباقي مقدار الحليب السائل والحليب الجاف والزبده ومقدار ملعقتين من ماء الزعفران جيدا ثم يضاف الجميع إلى اللوز والحليب المخلوط سابقاً ويخلط الجميع جيداً.
4-يوضع الخليط في صينيه مستطيله مدهونه حيث يكون سماكة الخليط واحد ونص سم ثم يدهن وجه الخليط بباقي ماء الزعفران ويزين بالباقي من اللوز بعد أن يقطع إلى أنصاف ثم ألى شرائح رقيقه وتوضع الصينيه بالفرن في حرارة معتدله لمدة 45دقيقه ويحمر الوجه بلون ذهبي غامق ثم ترفع من الغرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع بشكل معينات ثم ترص في طبق التقديم بارده.
وعليكم بألف عافيه إنشالله