الجزار، أحمد باشا (نحو 1132-1219ه، 1720-1804م). أحمد باشا الجزار واليعكا في فلسطين الذي صمد أمام حصار نابليون بونابرت الشهير.أصله من بلاد البوسنة،وقيل إنه من ودين أونيش. عمل عند حكيم أوغلو علي باشا. قدم معه إلى مصر عندما وليعليها للمرة الثانية سنة 1171ه، 1757م. أتيح له أن يسافر إلى مكة للحج، فلما عادوجد أن سيّده قد صُرِف عن ولاية مصر، فقرر أن يبقى بها، وتزيا بزي المصريين، وخدمعبدالله تابع الأمير علي بك الكبير، عام 1168ه، 1755م. وتعلم الفروسية على طريقةالمماليك. حدث أن أرسل علي بك أحد رجاله عبدالله بك بقوة عسكرية إلى أعراب البحيرة،فقتله أهلها، وكان أحمد من بينهم، فوكل إليه علي بك أن يحل محلّ عبدالله بك، صمم أنيثأر لسيده، فقتل منهم سبعين رجلاً خدعة وغيلة، ولذلك لقب بالجزار. هرب من مصرعندما طلب منه علي بك أن يعاونه على الغدر بصالح بك القاسمي، فلم تطاوعه نفسه، ثمعاد إلى البحيرة، وأقام مع أعراب الهنادي، وتزوج هناك، ثم سار إلى الشام، واشتهرأمره، وقلد الوزارة. أقام حصن عكا وعمر أسوارها وقلاعها، واستكثر من شراء المماليك. ولاتذكر هزيمة نابليون أمام حصن عكا، إلا وذكر اسم أحمد باشا الجزار؛ فقد كبَّدنابليون خسائر فادحة في حصاره لعكا عام 1214ه، 1799م، فارتد عنها خائبًا، وضاعأمله في إقامة إمبراطورية فرنسية في الشرق، فرجع إلى فرنسا. وذاع صيت أحمد باشابهذا الحدث الكبير. وكانت له مع محمد علي باشا بعد توليه مصر مواقف خصومة.
نال رتبة الميرميران عام 1181ه، 1767م ورتبة بكلربك الرومللي عام 1189ه، 1775م. احتكر تجارة القمح والقطن، وابتنى بالأموال الطائلة التي جناها ثلاثة آثاررائعة في فن العمارة بمدينة عكا، وهي: مسجد وسبيل وسوق. كان السلطان العثماني يراهثائرًا على الدولة، ولكن حركة الشيخ محمد بن عبدالوهاب أنقذته من العقاب. أعاقهالمرض عن إتمام خطته. توفي بالشام.للموضوع مرجع)الموسوعة العربية............