طريقة عمل شوربة العدس
 

يقدم في الأسطر التالية طريقة عمل شوربة العدس ...
أولاً في وعاء على النار يتم تسخين ثلاث ملاعق
كبيرة زيت ويضاف إليها بصلة مفرومة ويتم التحمير ...
بعد ذلك يضاف فصين ثوم وعرق كرفس مع الورق
مقطع قطعاً صغيرة وحبة جزر مقشر ومقطع قطعاً
صغيرة ويتم التقليب لعشر دقائق قبل إضافة كوبين
من العدس المغسول وثمان أكواب مرق دجاج ..
ما أن يغلي المزيج يترك على نار خفيفة لمدة ساعة
ليطرى العدس ...
في ما يلي يضاف رشة ملح وملعقة صغير كمون
ورشة فلفل ويحرك لعشر دقائق كي يتشرب الخليط
التتبيلة ...
ثم في مقلاة يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت
ويحمر فيها شرائح بصلة متوسطة الحجم ...
بعد أن تأخذ اللون الذهبي ترفع من الزيت وتنشف ...
في النهاية وفي طبق التقديم تسكب الشوربة ويضاف
إليها ملعقة كبيرة عصير ليمون وتزين بالبصل المقلي ...