عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-24-2006, 09:46 PM
 
طريقة عمل وجبات الافطار

مافن سانشاين

تكفي 8 ـ 10 أشخاص
زمن التحضير : 15 ـ 20 دقيقة
وقت الطهي: 25 ـ 30 دقيقة.

المقادير:
225 جرام (8 أونز) دقيق
ملعقتان صغيرتان من باكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
85 جراماً (30 أونز) زبدة المراعي ـ مذابة ومبردة
200 مل حليب المراعي الطازج
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
100 جرام سكر بني ناعم (2/1 3 اونز)
100 جرام من أناناس مجفف ومانجو ومشمش، مقطعه (2/1 3 أونز)
1 جزرة مقشرة ومبشورة

الطريقة :
1) سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375ْ ف) على علامة الغاز "5". انخلي الدقيق والباكنج باودر والبهارات في وعاء كبير. اعملي تجويفاً صغيراً في الوسط وضعي فيه البيض والزبدة والحليب وعصير الليمون والسكر. اخلطي كل ذلك مع الدقيق.
2) أضيفي الفاكهة والجزر المبشور وامزجي الخليط. قسمي العجين على 8 أو 10 ورقات مدهونة بالزبدة الخاصة بكيك المافن، ضيعي هذه الأوراق في صينية ذات 12 تجـويفاً. اخبـزيها لمدة 25 او 30 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينه جيداً ويصبح لـونها ذهبياً مـائلاً إلى البني. قـدميها ساخنـة أو بـاردة مـع زبادي المراعي أو فورماج فريه.


__________________
  #2  
قديم 07-24-2006, 09:50 PM
 
مشاركة: وجبات الافطار

طبقات موسلي، أكلة اللبنة والعسل المقرمشة
تقدم لـ أربعة اشخاص
زمن التحضير: 15 ـ 20 دقيقة

المقادير:
225 جرام (8 أونز) موسلي
450 مل من عصير مانجو المراعي
600 مل من لبنة المراعي
4 ـ 5 ملاعق كبيرة عسل (أو حسب الذوق)
2 ـ 3 ملاعق كبيرة حبات سمسم محمص

الطريقة:
1) رصي الموسلي في قاعدة وعاء زجاجي كبير وصبي عليها عصير المانجو واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب العصير.
2) حلي اللبنة بواسطة العسل وبالملعقة وزعيها على الموسلي المغمور ورشي حبات السمسم وقدميها فوراً.
__________________
  #3  
قديم 07-24-2006, 09:51 PM
 
مشاركة: وجبات الافطار

لبنة مكبوسة

المقادير :
لتران من لبن زبادي المراعي
2/1 كوب من زيت الزيتون
قشرة ليمونة واحدة مبشورة و عصيرها
3 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف
ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم
ملعقة كبيرة من الملح
زيت زيتون إضافي .

طريقة التحضير:
يوضع اللبن الزبادي مع زيت الزيتون وعصيرالليمون الحامض و بشره والنعناع المجفف والزعتروالملح في وعاء زجاجي كبير وتخفق المقادير بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تمتزج جيدا".
يغلف وعاء كبير بطبقتين من الموسلين المعقّم ويسكب فيه مزيج اللبن الزبادي. ثم يلف القماش بشكل كيس ويعلق فوق الوعاء.
يترك اللبن الزبادي في مكان بارد مدة يومين أو 3 أيام في الشتاء ويومين في الصيف. وفي الأيام الحارة يحفظ المزيج داخل الطبقة السفلى من البراد.
يبرد المزيج حتى يصبح قاسيا" مما يسهل تحويله إلى أقراص صغيرة ، تبرد مجددا" إذا اقتضى الأمر حتى تحافظ على شكلها ثم توضع في إناء زجاجي معقّم. يسكب زيت الزيتون حتى يغطي اللبنة كليا" مع الحرص على عدم وجود جيوب هوائية ثم يقفل الإناء بإحكام. يمكن تناول اللبنة على الفور.
__________________
  #4  
قديم 07-24-2006, 09:54 PM
 
مشاركة: وجبات الافطار

سوفليه العجة


عدد الأشخاص : 4
مدة التحضير : 30 دقيقة

المقادير:
8 بيضات
ملح وفلفل
4 ملاعق كبيرة من زبدة المراعي
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
كوب من جبنة موزرلا المراعي
8 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ورقات من الخس للتقديم .

طريقة التحضير:
يخفق زلال البيض جيدا" في وعاء كبير. ثم يخفق الصفار في وعاء آخر مع القليل من الملح والبهار، ويضاف إلى الزلال بواسطة ملعقة خشبية. تخلط المقادير سويا" لتمتزج جيدا".
تسخن مقلاة تحتوي على ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت وتسكب فيها ربع كمية خليط البيض.
ترش فوقها ملعقتان كبيرتان من موزاريلا وملعقتان كبيرتان من البقدونس. تترك المقادير على النار مدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح أسفل العجة ذهبيا" ثم تدخل إلى الفرن مدة دقيقتين حتى يحمر سطحها.
تطوى العجة بالنصف و توضع على طبق.
يرش فوقها القليل من الجبن وتقدم على الفور مع ورقات الخس.
تكرر العملية مع باقي كمية البيض.
__________________
  #5  
قديم 07-24-2006, 09:56 PM
 
مشاركة: وجبات الافطار

رقائق بالبيض
عدد الأشخاص: 6
مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير:
6 رقائق من عجين الفيلو
6 بيضات
2/1 باقة من الكزبرة المفرومة
4/3 كوب من زبدة سمن المراعي
سماق
ملح وفلفل

طريقة التحضير :
تكسر بيضة فوق كل ورقة من عجين الفيلو.
يرش عليها الملح والبهار وقليل من السماق من ثم القليل من الكزبرة المفرومة.
تطوى كل ورقة عجين وتقلى في السمن الحامي ثم تصفى جيدا" وتقدم ساخنة.
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الساندويشات المكسيكية مين يحبها متل الفاهيتا وغيرها يدخل هنا... أشواق وحنين أطباق شهية 13 08-04-2007 09:25 PM
عشرون طريقة لإنقاص وزنك! هل تعرف طريقة منها؟ قلب فلسطين النابض صحة و صيدلة 2 07-31-2007 11:10 PM
أهمية وجبة الافطار فلسطيني الهوية صحة و صيدلة 7 05-28-2007 01:43 PM
13 طريقة لمشروبات ساخنة ....لمحبي القهوة والشوكولا قمرمصر أطباق شهية 11 05-19-2007 11:51 AM
طريقة عمل اشكال من الجاتوه والتحضير سنيورة أمواج أطباق شهية 6 05-04-2007 03:09 AM


الساعة الآن 01:40 PM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011