عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقه عمل المينين او القراقيش

- اليكم طريقه عمل المينين او القراقيش بالمصري المقادير1كيلو دقيق - كوب ونصف زبده - كوب كبير زيت - 2ملعقه كبيره سمسم - ذره ملح - 1كوب حليب للعجن - خميره بيره - ملعقه صغيره بيكينج باودر -1بيضه الحشو تمر مفروم ومعجون بالزبده والسمسم الطريقه 1-تذاب الخميرة مع ملعقه سكر فى ربع كوب ماء 2-يوضع الدقيق فى وعاء العجن ويضاف له السمسم والملح والباودرويقلب ثم يضاف الزيت والزبده ويدعك بها الدقيق ثم تضاف الخميره والحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه وتترك لتتخمر 3-تقطع العجينه ونعمل شريط طويل ويحشى بالعجوه ويقطع بالسكين على هيئه اصابع طوليه او مائله وترص فى صاج مدهون 4- تخفق البيضه مع قليل من الحيب ويدهن بها الوجه ثم ترش بالسمسم وتخبز فى فرن هادئ الحراره حتى تتحمر يلا جربوها وقولولى رأيكم :th: