عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-31-2018, 11:58 PM
 
طَعمك الفَائق ليس له حدود|كيك الشوكولاتة

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www14.0zz0.com/2018/01/31/23/280634984.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



مدّة تحضير المكوّنات20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الخبز
المكوّنات
مكوّنات الكيك :
100 غرام من الزبدة.
100 غرام من الشوكولاتة الخام.
كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
نصف كوب من السكر.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق
. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا.
البيكنج باودر.
البيكنج صودا.
زبدة للدهن.
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
450 غراماً من الشوكولاتة الخام.
60 غراماً من السكر.
250 ملليلتراً من الكريمة.
80 ملليلتراً من شراب الذرة الخفيف.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
تحضير كيك الشوكولاتة:
أذب الشوكولاتة مع الزبدة بحمام مائي.
اخفق السكر مع الشوكولاتة باستخدام الخفاق الكهربائي
. اخفق البيض مع الخليط عن طريق إضافة بيضة تلو الأخرى.
أضف الفانيلا إلى الخليط وامزجهم معاً.
انخل الدقيق مع المكوّنات الجافة.
امزج خليط الدقيق مع خليط الشوكولاتة بشكل تدريجي.
أضف ملعقتين من كريمة الخفق.
جهز صينية الخبز المربعة الشكل عن طريق دهنها بالزيت ورشّها بالدقيق.
ضع الخليط في الصينية.
ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة. أخرج الصينية من الفرن، وعندما تصل درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة أضف صوص الشوكولاتة عليها. تحضير كيك الشوكولاتة: اجلب وعاء عميق وابشر بداخله الشوكولاتة. ضع الكريمة،
والسكر مع شراب الذرة في قِدر على نار هادئة إلى أن يغلي المزيج. ضع الشوكولاتة على خليط الكريمة، وابدأ في التقليب ما إن تذوب الشوكولاتة. أضف الفانيلا إلى المزيج ويقلب مجدداً.



[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-01-2018, 12:17 AM
 
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www14.0zz0.com/2018/01/31/23/280634984.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]




كيك الشوكولاتة بالحليب
مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 10- 12 خص
المكوّنات
مكوّنات الكيك :
كوبان من السكر.
كوب وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
كوب من الحليب.
كوب من الماء المغلي. ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو السادة.
نصف كوب من زيت الذرة.
بيضتا كبيرتا الحجم.
ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من: بيكربونات الصودا. البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الفانيلا السائلة.
مكوّنات الكريمة:
كوب ونصف من السكر البودرة.
ملعقة أو ملعقتان من الحليب.
بضع قطرات من ألوان طعام.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
جهّز قالب الخبز وادهنه بالزيت النباتي، ومن ثمّ رشه القاع والأطراف بالطحين وضعه جانباً. ضع كلاً من: الدقيق، والبيكربونات،
والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح في الخلاط. أضف السكر إلى المزيج، ومن ثمّ ثبت المضرب وشغّل الخلاط على السرعة البطيئة لعدّة ثوانٍ.
أضف كلاً من: الزيت، والحليب، والبيض والفانيلا، وشغّل الخلاّط على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقتين. ضع خليط الكيك في القالب.
أدخل القالب في الفرن
لمدّة تتراوح بين الثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة. استخدم عود خشبي للتأكد من مدى نضوج الكيك،
حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرسه في الكيك. أخرج الكيك من الفرن وضع القالب على شبك معدني لمدّة خمس دقائق،
ثمّ اقلب الكيك على الشبك ودعه يبرد.
تحضير الكريمة:
انخل السكر البودرة داخل طبق. أضف الحليب إلى السكر بشكل تدريجي.
استمر في تحريك المزيج حتى يتكون لديك كريمة ذات قوام يشبه العسل. ضع الكريمة في ثلاثة أطباق مختلفة واستخدم ألوان طعام مختلفة مع كل قِسم. زين الكيك باستخدام الكريمة،
ودع الكريمة تجف قبل تقديم الكيك.



[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الشوكولاتة جوهرة أحمد صحة و صيدلة 10 09-06-2013 02:37 AM
انما لصمت حدود((ما لصمتي حدود)) مدونتي الحزينة мişş Dαnǿnα✿ » أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 0 06-23-2013 05:24 PM
للذكاء حدود ولاكن ليس للغباء حدود لَمِيّس • نكت و ضحك و خنبقة 22 10-06-2012 02:47 PM
طريقة عمل الشوكولاتة بالبسكويت , طريقه تحضير الشوكولاتة بالبسكويت 2013 ملاك الرومنسيه أطباق شهية 0 07-13-2012 10:54 PM
للصبر حدود وللصمت حدود ......!!!!! طبيب العراق أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 3 03-09-2007 08:16 PM


الساعة الآن 10:18 PM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011