عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

Like Tree6Likes
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-29-2017, 02:27 PM
 
لذيذ .. بابا غنوج ، شيش برك ، رز بحليب ، عصير فواكه

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://up.arabseyes.com/uploads2013/29_04_17149346449721222.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

طلب العضوة ذكريات أنثى مجهولة

الطلب :
صحن بابا غنوج او صحن حمص بطحينه ، الوجبات الرئيسيه شيش برك او محشي كوسا ، رز بحليب او بقلاوه ، و عصير فواكةة


بابا غنوج :



المقادير
1 بتنجان رومي كبيرة
معلقتين طحينه
معلقتين مايونيز
لمونه
3 فصوص ثوم
1 فلفل شطه
معلقتين صغيرين ملح
طريقة التحضير
نشوي الباذنجان ع النار

نحط التوم والملح والفلفل الشطه ف الهون ونخلطهم ببعض كويس
تقشر الباذنجان ونفضي القلب بتاعه ونهرسه كويس جدا
نضيف ع الباذنجان الطحينه والمايونيز ونقلبهم ف بعض
نضيف التوم بالفلفل ع الباذنجان ونظبط الملح بتاعه ونقلبهم ونعصر عليهم اللمونه عشان يفضل ابيض


شيش برك :




شيش برك


مكونات ومقادير شيش برك :

العجينة:

٢ كوب من الطحين

نصف ملعقة صغيرة ملح.

كوب من الماء .

صلصة اللبن:

١كغ لبن زبادي .

١ كوب ماء .

ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء الساخن.

ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة :

٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً.

٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ملعقة صغيرة ملح .

باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

٢ فص ثوم مهروس.
نصف ملعقة فلفل اسود

خطوات تحضير شيش برك :

أولاً: تحضير العجينة

•نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين.

•نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء .

ثانياً: الحشوة

•نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والثوم والكزبرة .

•نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.

ثالثاً: تحضير اللبن

•نضع لبن الزبادي في وعاء ونخلطه جيداً بخفاقة الكيك

•نضيف الماء الى اللبن ونخلط جيدأ .

• نضيف الملح ونشاء الذرة ونحرك جيداً.

نضع اللبن على النار ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان.

رابعاً : إعداد قطع شيش برك

• نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك.

• نقطع العجين بفنجان من القهوة لنحصل على دوائر مسطحة من العجين.

• نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة من العجين.

• نطوي قطع العجين المحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة ثم نطويها طوية اخرى لتصبح على شكل كرة.

• نضع قطع الشيش برك في صينة ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

•اخيرأ نخرج قطع الشيش برك من الفرن ونضعها في اللبن المطبوخ.

• نسكب الشيش برك في طبق التقديم ونشوح الكزبرة والثوم بقليل من الزبدة ونسكبها على وجه الطبق مع بعض المكسرات .


جاري إكمال الأطباق الرجاء عدم التذوق

[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

التعديل الأخير تم بواسطة ضُحَى ; 07-19-2017 الساعة 03:31 PM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 04-29-2017, 02:39 PM
 
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://up.arabseyes.com/uploads2013/29_04_17149346449721222.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

رز بحليب :




المقادير

6 كوب حليب سائل
1/2 كوب أرز، قصير
6 ملعقة كبيرة سكر
3 مستكة
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتزيين::
6 ملعقة صغيره جوز الهند
6 ملعقة صغيره فستق حلبي
6 جوز

طريقة التحضير

في قدر على ناء هادئة، يوضع الحليب والأرز ويحرك كل خمس دقائق لمنع الأرز من الالتصاق، بعد ثلث ساعة من الغليان، يحرك الحليب بشكل مستمر حتى يستخرج النشاء من الأرز ويلاحظ أن الخليط يتكثف تدريجياً.
عندما الحصول على الكثافة المطلوبة، ترفع القدر عن النار ويوزع في كاسات التقديم، يترك ليبرد ثم يزيين ويقدم.


عصير الفواكه :




المقادير


فراولة
تفاح
خوخ
اناناس
موز
جوافة
كيوي
افوكادو
ماء
عصير فراولة او اي نوع انتي حابة
مكعبات ثلج


طريقة التحضير


هتقطعي الفاكهة كلها وتخلطيها سلطة فواكة
هتعملي العصير وتزودي سكر علشان مش هتحطي سكر في الكوكتيل كلة معتمد على العصير
ضعي سلطة الفواكه في العصير وقلبية كويس
وضعي مكعبات من الثلج
وضعية في الثلاجة وبالهنا

جاري تسليم الطلب لصاحبته


[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-05-2017, 03:15 AM
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماهذا الجمال والله شهيتي اتفتحت بابا غنوج طبخته اليوم بس اكيد مو لذيذ مثل هاد وسلطه الفواكة يامي يامي يا سلام لو مثلجه في هاد الطقس الحار
والارز بالحليب والمكسرات بيذكرنب بشهر رمضان لانه دائما بنعمله في هاد الشهر اطناف كتير يعني راح اكلهم كلهم مع انو مو طلبي بس اشتهيتهم ... هاد المطعم ممتاز والطباخين والنادلين مميزين اتمني لكم التوفيق يا جميلات
ضُحَى likes this.
__________________


, Do not remember the days
:قلب أسود: we remember the moments

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-15-2017, 10:44 PM
 
طرح راقي
تسلم الايادي ع المجهود
دوووم الإبداع
مننحرم
انتظر جديدكم
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 06-06-2017, 03:26 PM
 
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا كيفك يارب تماتم ماتشكين من شيئ
كيفك مع صيااام
شكراااااا ع الجهود والوصفات
في امان الله
JOILE+ likes this.
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لذيذ .. سباغيتي و سلطة إسبانية ، عصير التوت ، كيك الشكولا ، عصير فواكه ترانيم الأمل | Corsica أطباق شهية 3 12-31-2017 03:17 PM
سلطة بابا غنوج بالمشروم دودو دول أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 0 01-09-2015 05:32 AM
عصير فواكه صحي لكل صباح اسيرة الصمت .. أرشيف القسم الإسلامي 2005-2016 3 05-18-2011 12:54 AM
عصير فواكه وردة على الطريق أطباق شهية 9 10-14-2007 02:08 PM
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج مغربية أطباق شهية 2 07-17-2007 07:47 PM


الساعة الآن 03:34 AM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011