عيون العرب - ملتقى العالم العربي - كنافة با القشطة با الصور

كــــــــــنــــــــافة بالقشطـــــــــــــة

المقادير

كأس زبدة او اصبع زبدة 113
كنافة

مقادير القشطة

قشطة اللبن

3 اكواب حليب سائل

4 ملاعق اكل نشا

3 ملاعق اكل سكر

مقادير الشربات

كأسين سكر

كأس ونص ماء

قليل من خيوط الزعفران

نبدأ الطريقة

اول شي نبدأ في القشطة
نذوب النشا في الحليب
نضع الحليب السائل والسكر في قدر على النار
شوفو الصورة الحليب ما غلظ للحين

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...3814722bd8.jpg

ونحركة الى حد ما يغلظ
نرفعة من على النار
ونظيف القيمر ونحركة الى عن يتجانس
شوفوا هني غلظ قوام الخلظة

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...3861681a30.jpg

واتركة على جنب

وابدأ في خطوات الكنافة

نفلفل الكنافة جداً وانا اقصصها بستخدام المقص

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...389765c6fa.jpg

وافركها بالزبدة

ارص جيداً نص الكنافة المفروكة بالزبدة في صحن البايركس اللي ممكن ادخلة الفرن

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...38c4075968.jpg

ونصب على الكنافة خلطة القشطة اللي تركناها تبرد على جنب
في وسط الكنافة ولا تصل الى اطراف الكنافة بمقدار بوصة وحدة

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...38e94a37c9.jpg

نرص طبقة الكنافة الباقية فوق القشطة
حتى تتغطى طبقة القشطة كلها

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...3881ef6cd9.jpg

ندخل الكنافة الفرن على درجة حرارة 180 درجة
الى ان تبتعد الكنافة عن اطراف البايركس
وتحمر

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...3872262bc6.jpg

واثناء الكنافة في الفرد نعمل الشربات)
ونتركة يبرد
الشيرة على النار والى الحين ما ذاب السكر وغلظ قوامها

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...38500873af.jpg

وهنا في الصورة ذاب السكر وصارت جاهزة

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...382f26448b.jpg

وبعد ما نطلع الكنافة من الفرن
نصب عليها الشربات اللي تركناة يبرد

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...3881c60320.jpg

وتترك الى حد ما تتشرب الشربات
وتقطع

وهذي قطعة مني لكم هدية

http://www.w6w.net/users/21-06-2005/...385e012a2c.jpg

وبالهنا والشفا