العيون العسلية خليط ما بين اللون البني والأخضر، لون غير شائع، تنتج عن جينات متنحية. ولم يعرف إلا القليل حول اللون العسلي للعيون، وهو لون العيون الأقل شيوعًا من البني، لكنه لأكثر شيوعًا من الأخضر. يتميز ذوو العيون العسلية بالتفاؤل، وبشخصياتهم العفوية، وبالمغامرة، ويشعرون بالملل إذا لم يكن هناك الكثير مما يشعرهم بالمتعة.

كما يتميزون بقدرتهم على التأقلم مع الآخرين، والشجاعة، والحس العالي، لكن ما قد يخيفنا منهم أن لديهم مزاج ناري. وهناك أسطورة تقول بأن العيون العسلية يتغير لونها تبعًا لاختلاف المزاج، وما يحيط بالشخص، فأحيانًا تبدو خضراء، وأحيانًا بنية حسب الإضاءة. معظم من يمتلك عيونًا عسلية ينحدر من أسلاف أوروبية، يمكن أن نجد هؤلاء في أوروبا، والولايات المتحدة، لكنها نادرة الوجود في آسيا، وأفريقيا، حيث تعد العيون البنية الأكثر شيوعًا.