عيون العرب - ملتقى العالم العربي - فطائر الجبن من 15 رمضان

اليوم وجدت صور فطائر طبختها امي في 15 رمضان وهي
فطائر الجبن بالبقدونس والفلفل الحار
http://azyya.com/wp-content/uploads/38-horz4.jpg
المقادير :
2 وحدة من البيض
1 كوب من الحليب
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 وحدة من البصل الأخضر (المفروم)
1 فلفل جالابينو الحار (مفروم ناعم)
1/3 كوب جبن شيدر الطازج (مبشور)
1 كوب من الطحين
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (مفرومة فرما ناعما)
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

طريقة التحضير :

_ في وعاء خلط اخفقي 2 بيضة معاً مع كوب من الحليب .
_ ثم إضافة إلى ذلك بعض الملح و الفلفل الأسود المطحون، و البصل الأخضر المفروم و الفلفل جالابينو الحار .
_ ثم يضاف إلى الخليط جبن الشيدر المبشور مع كوب من الطحين و يخفق جيداً .
_ يضاف البقدونس الطازج و يحرك . ثم يغطى الخليط و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
_ يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت .
_ اخرجي العجين من الفرن ، بواسطة الفرشاة يدهن حوالي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في كل من أكواب الكعك الصغيرة الخاصة بك ” يمكن استخدام قوالب ( الكب كيك ).
_ بواسطة ملعقة يتم توزيع العجين بالتساوي .
_ ادخلي قوالب الجبن في الفرن لمدة حوالي من 15 إلى 17 دقيقة أو حتى تحصلي على اللون البني و ينتفخ العجين ويصبح مائلا للون الذهبي .

http://azyya.com/wp-content/uploads/30-horz14.jpg

http://azyya.com/wp-content/uploads/31-horz10.jpg

http://azyya.com/wp-content/uploads/33-horz9.jpg

http://azyya.com/wp-content/uploads/34-horz4.jpg

http://azyya.com/wp-content/uploads/36-horz4.jpg