عيون العرب - ملتقى العالم العربي - حساء‏ ‏الدجاج‏ ‏بالمشروم‏ ‏والشوفان

http://l.yimg.com/os/401/2012/07/21/...jpg_092505.jpg

المقادير

نصف‏ ‏كيلو‏ ‏صدور‏ ‏دجاج
كوب‏ ‏مشروم‏ ‏مفري
‏4 ‏أكواب‏ ‏حساء‏ ‏دجاج
‏2 ‏كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏ ‏
‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد
‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق
ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فلفل‏ ‏أبيض‏ ‏مطحون
ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏ملح
ربع‏ ‏كوب‏ ‏كريمة
نصف‏ ‏كوب‏ ‏شوفان‏

الطريقة

‏1- ‏تسلق‏ ‏صدور‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏ثم‏ ‏تفتت‏ ‏إلى ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ ‏وتترك‏ ‏جانبا‏ً .‏

‏2- ‏يوضع‏ ‏الدقيق‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزبد‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏يقلى‏ ‏المشروم‏ ‏في‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏ويضاف‏ ‏إلى‏ ‏الدقيق‏ ‏ويقلب‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأبيض‏ ‏وحساء‏ ‏الدجاج‏ ‏وقطع‏ ‏الدجاج‏ ‏ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ .‏