عيون العرب - ملتقى العالم العربي - البط المزيف في صلصة الطماطم من الهند

المقادير

ثمرة طماطم صغيرة ومفرومة
من 2 إلى 3 ثمرات فلفل حار أحمر وأخضر
50 جرام من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والأصفر مقطعة قطعاً صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
بصلة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة من الكاتشب الحار
ملعقة كبيرة من صوص المحار النباتي
حفنة من الفلفل الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة من معجون فلفل التشيلي
ملعقة من زيت الطعام
ملعقة من الثوم المفروم
ملعقة من نبيذ الأرز
دقيق ذرة
زيت للقلي
ملح

الطريقة

* قطع لحم البط المقلد إلى قطع صغيرة واغمسه في دقيق الذرة .

* سخن الزيت في مقلاة وقم بتحمير قطع البط على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم اتركها جانباً .

طريقة إعداد الصلصة

* أحضر مقلاة وصب الزيت بها وأضف الثوم .

* ثم أضف جميع الخضراوات واطهها لمدة دقيقة .

* أضف الكاتشب الحار ثم بقية المكونات عدا النبيذ .

* ثم أضف قطع البط المقلي وقلب الخليط .

* قم بطهيها لمدة دقيقتين أو حتى يجف الماء .

* أضف 10 ملل من نبيذ الأرز ، وارفع الطبق من على النار وقدمه ساخناً .