عيون العرب - ملتقى العالم العربي

- أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)

- - ♦ لقمة القاضي ♦ (https://www.3rbseyes.com/t473564.html)

♦ لقمة القاضي ♦

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://up.arabseyes.com/uploads2013/18_01_15142160857228261.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857302136.png

السلام عليكم ورحنة الله وبركاته
كيفكم ؟
هذي مشاركتي بمسابقة
اشهى الأطباق بعالم الاقتصاد
للقميلة vincent nightray
اتمنى يعجيكم ص2

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857278593.png

لقمة القاضي أو لقيمات أو العوامة
من الحلويات السورية التي تشتهر فيها مدينة حمص السورية
و التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة
وهي معروفة في العديد من الدول العربية.

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857295545.png

سميت لقمة القاضي في القرن الثالث عشر ميلاد في بغداد
و انتشرت عند العرب من ذلك الحين، وإلى الأتراك واليونانيين.
تجمع شعوب البحر المتوسط عادات وتقاليد مشتركة وأكلات متشابهة،
فنجد أصنافا تتخذ أسماء ومسميات عديدة،
مما يثير نزاعا طريفا في ما بينهم حول أصلها.
من بين هذه الأكلات «لقمة القاضي»،

وهي حلوى منزلية سهلة التحضير على شكل كرات ذهبية هشة تذوب في الفم،
وهي تشبه حلويات «الدونات» العالمية.
تجمع هذه الحلوى ما بين المطبخ العربي والغربي،
فقد يظن البعض أنها عربية الأصل،
حيث يطلق عليها العرب «حلوى اللقيمات» أو «العوامة»،
في حين أنها تعود للشعب اليوناني الذي يطلق عليها «لوكوماديس»،
وهي مشهورة في قبرص أيضاً بنفس الاسم، وتعتبر من الحلويات المحلية.
أما السائل العسلي المذاق «الشربات»،
الذي يستخدم لتزيين حلوى اللقيمات، فتعود أصوله إلى تركيا.
أما اليهود فقد كانوا يطلقون على «لقمة القاضي» (سوفجانيوت)،
وهي عبارة عن حلوى هلامية مغطاة بالسكر.
وقد أطلق عليها المصريون «لقمة القاضي» أو«الزلابية»،
كحلوى شهية تؤكل مع السكر البودرة أو مع السكر والشربات.
وهي من الحلوى المحببة في شهر رمضان.
ولا تزال هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في اليونان
وهم يفضلون تناولها مع الآيس كريم بنكهة المستكة أو مع القرفة.
وتقدم «لقمة القاضي» في تركيا وأغلب الدول العربية مع القهوة التركية
أو الشاي بعد الوجبات أو عند استقبال الضيوف.
ظهرت «لقمة القاضي» في شوارع الإسكندرية لاختلاط المحليين باليونانيين لحقب زمنية طويلة،
وهو ما أكسبها سمة الحلوى الشعبية التي تباع في الطرقات
وكان أشهر من يتفنن في صنعها محل يوناني صغير اسمه «تورنازاكي» في شارع البوسطة بوسط الإسكندرية.
ولا يزال هناك العديد من محال الحلويات والمخبوزات التي تخصص مكاناً خارجها،
حيث يقف البائع أمام مقلاة كبيرة يغمرها الزيت لافتا أنظار الزبائن بحركة يده السريعة في تقطيع العجين مستخدما ملعقة صغيرة ليلقي بقطع منها في الزيت لتعطي شكل العوامات أو الكرات الذهبية.

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857314978.png

- دقيق
- ماء
- خميرة
- زيت
- ملح
- قطر او الشربات او الشيرة

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...6085726952.png

[mark=#000000]السعرات الحرارية: [/mark]452
[mark=#000000]الدهون:[/mark] 2
[mark=#000000]الدهون المشبعة: [/mark]1
[mark=#000000]الكوليسترول: [/mark]4
[mark=#000000]الكاربوهيدرات:[/mark] 99
[mark=#000000]البروتينات:[/mark] 10

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857308317.png

واخيييييييييييرا انتهيت
تعبت كثيييييييييييير في
وخصوصا لأني اليوم عرفت
انه المسابقة بتنتهي بعد بكرة
لهيك طول اليوم وانا على الاب
لحتى خلصته
وانكسر ظهري
اريد اشكر vincent nightray
على مساعدتها لي باختيار الحوى

اذا عجبكم بدي
لايك + تقببم + رد اسطوري
في أمان الله

http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0857287154.png

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك يا سفاحة ؟ شخبارك ؟
موضوعك عن لقمة القاضي لا1 لا1
اعجبني مرررررررره ابدعتي بدون اي مقدمات :looove:
شهيتني للحلى
توني اعرف بعض المعلومات عن القيمات >\\\<
اما بالنسبة للتنسيق فواضح انك اخذتي وقت بالكتابة والتنسيق ، مشكوره على تعبك ❤️😘
تم >> تقييم + لايك + رد <<
في امان الله

تسلم ايدك يا اختي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك سفاحة ؟؟ عساك طيبة ان شالله

لا لا عن جدك منزلة هالموضوع من متى ؟؟

وليش ما ارسلتيلي دعوة * فيس غضبان *

ابقتلك انا الحين خخخخخخ

مواضيعك الحلوة هاذي ما تنعوض بس تدرين

اشوا انك ما ارسلتيلي دعوة عشان لا يغمى علي من روعتها. ^_^

جميل انك اخترتي لقمة القاضي الحلوى اللي
انا احبها بس طبعاً افشل دايم وما اعرف اسويها

معلوماتك كاملة ما شالله و اول مرة عن جد اعرف اصلها
كان دايم يقولون لنا اصل تسميتها ان واحدة اخوها مات اسمه لقي

وهي كانت تسوي هاللقيمات ويوم مات اخوها راحت قالت اابوها لقي مات
فعشان كذا سموها لقيمات شفتي كيف انا ذكية >>>> برا خخخخخخ

بس ليش ما حطيتي الطريقة عادي عانيني جايبة الطريقة
الخطوات :

قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق
قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة نصف ساعه حتى تتخمر
قم بتسخين الزيت في وعاء
ابدأ في تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن
قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات
قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة، ثم ضعها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب بالقطر

يالا يا بنت روحي نطي على المطبخ وسويها لي وعطيني اياها * حاطة رجل على رجل *
خخخخخخ

ولا اقولك خلينا نروح حنا الاثنين نخبص اخر التخبيصات
لعام 2015 وندخل موسوعة جينس مدري شسمها العالمية هاذي خخخخخ

لا لا موضوعك كلش حلو بس التصميم لو
انك خلتيه براق صار احلا لكن مو مشكلة

لن اعطيكي اي لايك او تقييم الا ما تسويلي اللقيمات
خهخخخخ امزح امزح

ساعطيكي ما تستحقين يا جميلة <<< مصلحة مصلحة تبي لقيمات خخخخخخ

اشوفك في مواضيع اجمل وارقى
في امان الله