عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طرق تحضير بسكويت الينسون بالطريـقة الإسفنجية 2013

المقـــادير

4 بيضات

3\4 كوب سكر

3\4 كوب دقيق

1 ملعقة ينسون

1\2 ملعقة بيكنج بودر

الطريـــقة

يضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضيف السكر ونستمر فى الخفق حتى يصبح الخليط هشا ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج والينسون بالتدريج مع التقليب بالملعقة بدون خفق حتى لا يخرج الهواء

يوضع فى صينية مستطيلة ويخبز فى الفرن حتى يرتفع ويستوى ثم يقلب ويتلرك حتى يبرد ثم يقطع أصابع يعاد للفرن الهادىء حتى يصبح مقرمشا