عيون العرب - ملتقى العالم العربي

:44: اليوم سوف اقدم لكم اشكال متنوعة من السلطات المغربية

[FRAME="11 70"] سلطة مغربية[/FRAME]
المقادير=1 حبة من الفلفل الاخضر
2 حبتان كبيرتان من الطماطم
3 حبة من الخيار
4 حبة صغيرة من البصل
5 الملح و الابزار ثم الزيت و عصير الحامض او الخل

*للتزيين =الزيتون الاسود
طريقة التحضير
تغسل الخضر جيدا ,تنقى و تقطع قطعا صغيرة ثم توضع في انية
تحضير الصلصة [LINE]hr[/LINE]يخلط الملحو الابزارثم الزيت و عصير الحامض اة الخل ثم توضع قطع الخضر في طبق التقديم ,تسقى بالصلصة المحضرة و تزين بقطع الزيتون الاسود.

[FRAME="5 70"]سلطة البقولة[/FRAME]
المقادير
1 باقتان من البقولة
2 نصف كاس صغير من زيت الزيتون
3 ملغقة صغيرة من الكمون
4ملعقة صغيرة من التحميرة او الفلفل الاحمر
5ملعقة صغيرة من الهريسة+الملح
6 5فصوص من الثوم
7 زلافة من القزبر و البقدونس+عصير حامضة
8 50غ من الزيتون الاحمر
9 حامضة مرقدة

طريقة التحضير

1 كيف تنقى البقولة
يحتفظ باوراق البقولة الخضراء ذات العيدان الرقيقة و تزال الاوراق الصفراء .تغسل جيدالمرات عديدة تم تقطع رقيقة.
2 توضع البقولة في الكسكاس لتتبخر (لمدة 20 دقيقة)توضع في مقلاة,يضاف اليها زيت الزيتون,الكمون,التحميرة,الهريسة(فلفل الحار)الملح ثم الثوم المهروس ,القزبر,البقدونس,نضعها على نار هادئة و نستمر في التحريك الى ان تنضج (10 دقائق)بعد ذلك نضيف عصير الحامض.
توضع في طبق التقديم و تزين بالزيتون و قطع الحامض المرقد.
افادة=يمكن تحضير نفس الوصفة بالسبانخ.

[FRAME="5 70"] سلطة الفكوس [/FRAME]250
250غ من الفكوس

مقادير السلطة الحلوة

1 ملغقتان كبيرتان من السكر سنيدة
2 ملغقة كبيرة من ماء الزهر
3ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
4 عصير برتقالة
5نصف ملعقة صغيرة من الزغتر للتزيين و التنسيم
مقادير السلطة المملحة=
1ملح و الابزار حسب الذوق
2ملعقتان كبيرتان من الخل
3ملعقتان من الزيت

طريقة التحضير

يغسل الفكوس ,ينجر و يحك بواسطة حكاكة رقيقة

بالنسبة لسلطة الفكوس الحلوة

يضاف الى الفكوس ,السكر,ماء الزهر,عصير الحامض او البرتقال,يخلط الكل جيداو يزين بقليا من الزعتر.
بالنسبة لسلطة الفكوس المملح
يضاف الى الفكوس ,املح و الابزار ,الخل, الزيت
تم يخلط جيدا و يقدم.