عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقة عمل كيكة المولتن Molten Chocolate Cake

السلام عليكم

اصنعي كيكه و داخلها صوص كاكاو و مثل هذا و بكل سهوله بمستوى المطاعم و أحلى

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176577949.jpg

صدقوني ماراح تاخذ منكم اكثر من 20 دقيقه بالكثير .. و لازم تقدمينها حاره و على طول .

المقادير:
- 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا مو متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح "
- 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى semisweet أو حبيبات الكاكاو الجاهزه chips اللي تستخدم في الكوكيز ( انا استخدمت كيس هيرشي اللي مثل هذا http://img15.imageshack.us/img15/316...etchips6ft.gif "
- 5 بيضات
- نص كوب سكر
- ذرة ملح
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
-4 ملاعق كبيرة طحين
- 8 مواعين فخار صغييرة مثل اللي تستخدم في السوفليه " مثل هذي

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176577999.jpg

او بالصينية الخاصة بعمل كيك المافن واللي فيها 12 مكان للكيك و اللي مثل هذه

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578050.jpg

الطريقة :

- شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية )
- ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .ولما يذوب عدل بعديه عن النار

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578083.jpg

- في خلاط الكيك حطي البيض و اخلطيه

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578115.jpg

. بعدين ضيفي السكر و الملح

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578149.jpg

- ضيفي الكاكاو السائل و لما ينخلط بعدين ضيفي الطحين . و الفانيليا

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578202.jpg

- دهني المواعين بالزبدة . استخدمي الفخار

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578242.jpg

أو المعدن بس حطي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيك و هم دهنيها

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578268.jpg

ضعي الخليط لغايه النصف فقط

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578316.jpg

و دخليها الفرن على الرف الوسطي.

- راقبيها ..راح تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق " انا استوت عندي ب 6 دقايق " ... بتعرفيها انها استوت لما تشوفي جوانبها . غالبا بتشوفي سطحها لين نوعا ما بس مش سائل .. عادي لان راح ييبس شوي بعد ما تطلعينها.

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578419.jpg

وقدميه ساخن وممكن القليل من السكر البودرة ( الناعم )

وتكون النتيجه هكذا

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578524.jpg

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded...1176578540.jpg

الف صحه وهنا :44: