عيون العرب - ملتقى العالم العربي

عيون العرب - ملتقى العالم العربي (https://www.3rbseyes.com/)
-   أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)
-   -   الكرواسون (https://www.3rbseyes.com/t106893.html)

المشتاقات إلى الجنة 05-28-2009 07:35 AM

الكرواسون
 
http://www.arabic.arabia.msn.com/Ima...35-1199284.jpg
المكونات:-
1 كيلو دقيق.
15 جم خميرة.
10 جم محسن.
80 جم سكر.
50 جم لبن بودرة.
530 ماء مثلج.
20 جم ملح.
500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد.

الطريقة:-
يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها.

تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم

ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة.

بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها.

توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة.

وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي.

ملحوظة:
عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون.

</H3>

كاتمت الأهات 05-30-2009 09:55 PM

رد: الكرواسون
 
مشكوره والله يعطيك العافية ^454^

المشتاقات إلى الجنة 05-31-2009 08:55 AM

رد: الكرواسون
 
مشكووووووووره اختى على الرد :th: :th: :th:

وردة الراسقي 07-04-2010 11:57 AM


المشتاقات إلى الجنة 07-06-2010 10:27 AM

يسلموووووووو

a W h a m 07-07-2010 01:35 AM

يسلمووو على الطريقة :th: :th:

غسَقْ | 07-13-2010 06:34 PM

تسلمـــــــــــــين :44:

http://www.alfrasha.com/up/948258397948446455.gif

المشتاقات إلى الجنة 07-14-2010 08:07 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ₪خانتني®دموعي₪ (المشاركة 2473246)
يسلمووو على الطريقة :th: :th:


يسلمو على المرور

المشتاقات إلى الجنة 07-14-2010 08:08 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ.¸¸. ₥êêЯάĻ.¸¸.ღ (المشاركة 2497740)
تسلمـــــــــــــين :44:

http://www.alfrasha.com/up/948258397948446455.gif

يسلموووووووووووو على المرور

اام سامي 07-14-2010 11:11 PM

يسلمو هالايادي :77: :77: :77:

سنيورة أمواج 07-20-2010 02:39 PM

مشكووووره .. اختي .

كيكيو_ساما 07-23-2010 11:11 PM

يسلمووووووو

المشتاقات إلى الجنة 07-24-2010 08:45 PM

يسلموووووووووووو على المرور

.Dania 07-29-2010 02:11 AM

:th: :th: :th:

abeer_ahmed 04-25-2011 02:17 AM

مشكووووووووووووووووووووووووور

المشتاقات إلى الجنة 04-26-2011 01:54 AM

يسلموووووووووووو للمرور

بسمه القمررر 05-11-2011 05:26 PM

الموقع مفيد ورروعه:ha3:

المشتاقات إلى الجنة 05-17-2011 11:45 PM

شكرا للمرور

قلبي من نار 05-18-2011 12:41 AM

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1218640474.bmp

المشتاقات إلى الجنة 05-22-2011 09:15 PM

يسلمووووووووووووو للمرور

* هدوولة محبة الانمي * 05-29-2011 10:06 PM

يسلموووووو ايديكي:okiko: :okiko: :okiko:

المشتاقات إلى الجنة 06-03-2011 05:26 PM

شكرا لك
نورتى

spiciy 06-30-2011 04:49 AM

http://www.mooode.com/data/media/188/1465_p72256.gif

حسين الاحمري 06-30-2011 04:52 AM

مشكوره والله يعطيك الف الف العافية


الساعة الآن 04:54 AM.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011