 طريقة تحضير الرشتة // طبق جزائري //
 
ياخي شقد حبيت طبقك 
نوري القسم دايما 
اليوم سنقدم لكم طبق من التراث الجزائري طبق سهل ولذيذ يتم تحضيره في الأعياد و المناسبات أين يجتمع كل أفراد العائلة الكبيرة و الصغيرة.
"الرشتة تصنع بآلة عجين خاصة وتصنع وتباع كذلك في السوق إذا لم تتوفر الآلة"
كيفية تحضير الرشتة:
المقادير:
- 1 كلغ دقيق +شوية فرينة (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
- ملح
- ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.حلي العجينة بالحلاٌل ثم أحضري آلة ترقيق العجينة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة م أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة
وهذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل     و الآن لتحضير المرق :
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,
التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحم
ص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل
 
__________________ 
يارب عوضنا دائماً باشياء تستحقنا... تستحق أرواحنا
أشياء لا تكسرنا، لا تخذلنا، لا تتعبنا، لا تألمنا..
التعديل الأخير تم بواسطة اميرة نوتيلا ; 03-28-2018 الساعة 03:35 PM |