ملعقة كبيره بودرة ببيريكا
عصير حامض حسب كمية السمك بس لازم يكون واضح فيه
ملعقة كبيرة خل خل
ملعقة ص كمون مطحون
رشة فلفل
ثوم مهروس على حسب كمية السمك
فليفله مطحونه
ربع كاسة زيت زيتون
ملح

تخلط هذه الأشياء ولازم تكون الخلطه حمرا ناصعه واذا احتجتي زيدي البابريكا
غمسي االسمك فيها وخليها تنقع خمس الى ست ساعات ويفضل نقعه من الليل
ثم بعدها يشوى إما على الفحم أو في الشواية الكهربائية
و صحتين و عافية