الموضوع: فضي| كشرى مصرى
عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 06-29-2017, 07:48 PM
 
فضي| كشرى مصرى

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:900px;background-image:url('http://www.3rbz.com/uploads/aaf82ea22e702.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



اهلا اليكس
انرتي القسم بموضوعك الفخم
دالينا


* المكونات :-


1/2 كيلو أرز أبيض.

1/2 كيلو مكرونة سباغيتي.

1/2 كيلو مكرونة صغيرة.

1/4 كيلو عدس أسمر.

1/2 كيلو حمص - ينقع قبل التحضير بساعتين -

1 كيلو طماطم.

1/2 كيلو بصل.

شعيرية.

½1 كوب زيت.

ثوم.

ملح.

كمون ناعم.

شطة.



* طريقة التحضير :-



1 - يقطع البصل إلى شرائح ويحمر فى كمية الزيت كلها إلى أن يصبح ذهبيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشًا.

2 - يصفى البصل من الزيت جيدًا ويترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.

3 - تسلق المكرونة وتصفى ونأخذ جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ونقلب به المكرونة.

4 - يسلق العدس ويقلب بجزء من الزيت أيضًا مع إضافة ملح وكمون.

5 - تحمر الشعيرية فى جزء من زيت البصل ويضاف إليها الأرز الأبيض بعد غسله بالماء ثم نضيف الملح والكمون.

6 - يسلق الحمص فى كمية وفيرة من الماء مع إضافة جزء من الثوم المفروم والملح والكمون.



* لتحضير الصلصة :-


1 - نفرم الثوم مع الملح وناخذ جزء منه ويحمر فى جزء من زيت البصل كذلك ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح وثوم مفروم وتترك على النار حتى يصبح صلصة غليظة القوام وبذلك تصبح صلصة الكشري المصري جاهزة.
- ويمكن إضافة نصف ليمونة ونصف ملعقة خل أثناء طهوها لمحبي الحوامض -

2 - لعمل الصلصة الحارة نأخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف إليها الشطة.



* لتحضير الدقة :-


نأخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه ونضيف إليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.



* للتقديم :-


نضع في صحن التقديم ملعقتين أرز وعليهم المكرونة ثم العدس ونرش البصل المقلي والحمص وأخيرا الصلصة والدقة ويمكن وضعهم في أطباق جانبية كذلك.





[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________

غدًا ستشرق الشمس!

× شرطة خارجة عن القانون ×

سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم

سَلة التفاح ♪|| بلون السماء..!

التعديل الأخير تم بواسطة ضُحَى ; 06-30-2017 الساعة 08:33 PM
رد مع اقتباس